他和萬千農村小伙一樣，從大山里走出來，心里揣著夢想，肩負著全家的希望;他靦腆內向、卻始終笑容滿面，和妻子做小生意10多年了，從賣水果到賣豆腐腦、再到現在賣綠豆面皮，幾乎全年無休，日復一日，渾身似乎有著使不完的力氣和永遠不知疲倦的精神頭兒;他靠著自己的雙手和勤勞，一路走來，總算是有了像樣的家，日子也逐漸紅火起來。他說：“我覺得人窮就怕懶，只要勤勞肯干，多下功夫，總會好起來的，不當貧困戶不拖后腿，依靠自己的雙手勤勞致富，這是我給自己定的目標。”他是37歲的丹鳳縣鐵峪鋪人，白丹江。

　　清晨6點，太陽剛露出頭，此時白丹江已經起床3個小時，期間他磨綠豆、燒水、攤涼皮，完成了今天要出攤的所有準備工作。每天從早上6點到中午11點，他和妻子張彩云在市區惠民一路的早餐市場出攤。一到夏天，他的生意格外火爆，有時人多都要排隊。只見張彩云一手拿刀一手戴著一次性手套麻利的揭起一張綠豆皮子，三兩下就切好，而后，白丹江麻利的澆汁，拌料，一碗顏色翠亮、晶瑩剔透的綠豆皮就端到了客人面前，整個過程不到一分鐘。他說：“這都是練出來的，手上不麻利，耽擱的就是客人的時間，來的大部分都是回頭客，都是沖著綠豆皮口感勁道還能消暑來的，我們態度和服務一定要和我這綠豆涼皮的質量一樣啊。”臨近中午，白丹江的小攤迎來一個午飯小高潮后，中午1點多鐘，他們才能回家，短暫的休息后，傍晚再次出攤，把今天做的綠豆涼皮全部賣完才收攤，有時結束已經是晚上7點多。

　　白丹江小時候家里窮，家人也沒有手藝，只能以務農為主。18歲時，他外出打工，養活全家人，家里的日子過得很是清貧。后來他在西安一家飯店打工時，遇到了做服務員的張彩云，對她的的踏實勤快很是欣賞，逐漸的有了感情，2005年兩人便喜結連理。他回憶說：“結婚時我們啥都沒有，只有幾床被子，那時候是真苦，回一趟家也很不方便，走十幾里山路，她也沒嫌棄我。”說起當時的困境，白丹江對妻子充滿了歉疚。就是因為家里太窮，又覺得一直給人打工掙不到多少錢，才有了自己做生意的念頭。

　　做生意初期，他們選擇在西安賣水果，然而由于沒經驗，賠了不少錢。一年后，他又跟著親戚學做豆腐腦，在北郊一個小吃城賣豆腐腦。“做豆腐腦比較麻煩點，半夜12點開始燒漿，一直忙到到早上6點，才能做好三大桶的豆腐腦。”他說，那時辛苦歸辛苦，但是生意是真好，一早上要賣出近1000碗豆腐腦。賣了兩年豆腐腦，也有了些積蓄，他在丹鳳縣商鎮買了搬遷房。寬敞明亮的樓房讓父母很高興，再加上孩子的出生，一家人還沉浸在喜悅當中時母親卻因病去世，這給本來開始幸福的家庭添了愁云。

　　悲傷過后，他把孩子留給父親，他和妻子再度開始豆腐腦生意，但由于小吃城拆遷，另外選址后生意卻不勝以前，在空閑的時候，他時常想起，小時候母親為他做的綠豆涼皮，亮晶晶的碧綠色，在夏日里吃上一碗心里真舒坦。考慮到老人和孩子要需要照顧，他和妻子商量，回到商洛改做綠豆皮生意。

　　2016年5月，白丹江從西安回到老家，在考察了市場后，發現綠豆涼皮在市場上很少見，有市場潛力，于是他帶著父親和孩子一起到商州做綠豆皮生意。他介紹，每天都要提前一天泡好綠豆，半夜3點起來一邊燒爐子一邊打漿，等沉淀好，父親燒火，他和妻子一個圍著鍋爐攤皮子，一個在邊上揭皮子，等上百張皮子攤好了，天也就亮了。“攤皮子最講究的就是火候，火候掌握得好，水溫才能保證，攤出來的涼皮才會不破有彈性。給綠豆涼皮調味的料水，這都是從母親那里傳下來的，來一點芥末，吸溜起來口感更特別。”白丹江笑呵呵地說，“每天收入七八百元是沒問題的。”

　　一碗碗爽口美味的綠豆涼皮，寄托著白丹江和妻子對未來的希望，更是他們致富的鋪路石，“現在出攤受天氣影響比較大，以后還想把生意做大，自己開門面，做出獨一無二的綠豆皮。”白丹江說。