農家樂是開張了，可不知怎么回事，一來客人，張當存就嚇得兩腿打顫，不知道怎么招呼顧客，賬也不知道怎么算了。幸好鎮上、村上還有縣上的各級領導總是把一撥撥客人往這里帶，給了張當存鍛煉適應的機會。“把人‘逼’得沒有辦法么，只好咬著牙堅持下去，慢慢也就有了經驗，習慣了待客，也就自然多了。”張當存道，在全家人堅持不懈的努力下，生意慢慢有了起色。張當存的丈夫賈秀軍介紹道：“后來我們家分工了，當存炒熱菜，女兒調涼菜，我管烙饃，女婿管記賬買菜，大家都夸我們的飯菜可口，客人越來越多，每天都是十幾桌，有一天我烙了62個鍋盔，全賣空了。這幾年還先后來過5批外國客人，韓國、美國、日本、法國的國際友人都來我家吃過飯呢！”
　　誠信經營美名揚
　　生意雖然有了起色，可張當存卻并沒有賺到多少錢。開張幾個月下來，磨掉了兩年辛辛苦苦攢下的麥子，吃掉了4000斤面，一盤賬才收回了136元。“你這是姜子牙賣面呢，不算賬。”丈夫賈秀軍道。面對丈夫善意的埋怨，張當存并沒有灰心喪氣，想著權當是賠本賺吆喝吧。有一次，西安一家旅行社一次來了90多個教授，定菜時硬將每桌菜的價格比預定時壓低了15塊錢。張當存的兒女們一聽就不干啦，“咱這利潤本來就低，再少收15塊不就等于白干了嗎？”張當存心里也別扭呀，可反過來一想，人家外地人來丹鳳一趟容易嗎？自己少掙點錢是小事，要是因此而影響了丹鳳旅游事業的發展，那可是大事。沒有丹鳳旅游業的支撐，就沒有我們這些農家樂的興盛。想到這，張當存就說服了孩子們，依然熱情地接待了這群游客。沒想到事情轉眼間就出現了戲劇性的轉折：飯菜是賠了，但家里和周圍商店的丹鳳特產——葡萄酒全賣空了，加上杏子、梅子等水雜果，一頓飯算下來居然還掙了500多元。也許正是開始時不計成本贏得了人氣，也許是農家人厚道樸實的待客態度贏得了人心，加上張當存炒菜時從不使用味精、雞精、白糖，更別說其他亂七八糟的調味料和添加劑，因而保持了飯菜的原汁原味，受到顧客的歡迎，張當存的農家樂生意一天比一天紅火起來，利潤也逐漸豐厚。
　　剛開始時，張當存整日忙著做菜，很少顧及客人的反應，后來她就開始留心，看哪些菜老是剩著，撤下桌后她自己品嘗，查找原因，有機會她就征詢客人的意見，經過一遍一遍的嘗試，她的菜越做越好。“客人喜歡吃農家樂，就是想換換口味，吃些地地道道的農家菜。”長期與顧客打交道的張當存摸準了他們的心思，就同家人想方設法地搜尋傳統菜的制作方法。為此，她到庾家河、鐵峪鋪向人討教，遇上村里做席或是親戚家行人情，她就跟農村師傅學習制作方法，和他們交流。幾年的時間，她學會了高粱丸子、紅薯丸子、長命鎖等招牌菜，用五谷雜糧制出了棣花蓮藕獅子頭等自創菜式，受到食客的廣泛歡迎。隨著開店的歷練，張當存手藝越來越好，先后在市、縣農家樂廚藝大賽中獲獎，“賈家農家樂”這塊招牌也成了萬灣的代名詞。
　　賈家農家樂在萬灣有了名氣，根本不愁沒人前來吃飯，到節假日和周末更是一位難求，可張當存依然秉持之前的待客之道，誠懇待客，一視同仁，童叟無欺。張當存常說：“做生意要想長遠，就要講良心、講誠信。”她是這樣說的也是這樣做的。她處處為顧客著想，注重食品原料質量：面粉用本村麥子磨面，不摻雜任何增白劑；豆芽自己親自生產，不放一點生長素；豆腐訂購本村專門用漿水點做的豆腐；粉條也是訂購本村紅薯栽植大戶生產的正宗紅薯粉條。她從不貪便宜購買地溝油等劣質產品，讓大家吃得放心。同時，她家的飯菜定價合理，明碼標價，童叟無欺，不論是熟人還是生人、本縣人還是外地人，她都一視同仁，誠懇待客，服務周到。于是，一傳十，十傳百，“賈家農家樂”的口碑越來越好，生意越做越好，不僅本縣人帶上親友光顧就餐，而且外地的游客也紛紛慕名而來。