近日來，商洛學院清真食堂新開的烘焙屋成了學生們課余談論的焦點，蛋糕、面包、蛋撻等西點食品受到學生們的喜愛，每天下午五點鐘烘焙屋門口就會圍滿前來購買的學生，不僅是因為價格實惠口感好，更是因為這是學生們自己動手做成的，這一創新創業項目受到學生和學校的大力支持。
4月18日下午四點鐘，記者在商洛學院清真食堂烘培屋的門口看到，前來購買的學生陸陸續續在就餐區等待，他們有的是吃過這里甜點的回頭客，有的是慕名專門而來，其中還不乏老師們光顧，其中一位大二的李姓學生表示，大學能自己動手創業這是個好事情，當然要來支持一下。五點鐘時，一位女學生抱著裝滿蛋糕、面包、餅干的箱子開了門，不等她擺放好，帶來的東西就被搶購一空。她介紹說，烘焙屋自開業以來，每天的營業額約五六百元，東西根本不愁賣。“我們都是利用課余時間做的，做的東西都是純天然無任何添加的，自己的所學能被大家喜歡，我們感覺很有成就感。”
據了解，烘焙屋是商洛學院生物學院食品科學與工程專業2013級9名大學生創建的。學校為了支持大學生創新創業，為他們免費提供了食堂窗口和實驗室，并在前期為他們投資了5000元來采購原材料。9名學生在教師張薇的指導下，經過兩個星期的實驗和試營業，烘焙屋于4月初成立并開業，同時，此項目也成為學校大學生創新創業實踐項目，將申請國家級大學生創新創業實踐項目。項目團隊的學生組長陳慶樂告訴記者，自從上學期上了糧油加工學的實驗課，學生們對食品加工都很感興趣，這學期初在教師張薇的提議下，他們9個踴躍報名參加了這個項目，平時除過上課的時間都在實驗室里，有時候忙到連飯都忘記吃。“經過這段時間的實踐，覺得書本上學的東西和實踐還是有一點差別，比如原料的配比，都是在一遍遍的實驗中摸索出來，怎樣才是最佳配比，做出來的東西既美味又美觀”陳慶樂說，參加這個創業項目既鍛煉了動手實踐能力，也算是人生第一次創業，懂得了其中的不易，心路歷程和以前不一樣了。“作為一名食品科學專業的學生，看到自己動手制作的食品被大家喜歡，感覺身上的社會責任感更重了。”另一名成員李曉潔說。(記者 王倩 吉文艷)