商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊（文/圖 賈永紅）姜萬(wàn)記，1966年出生于商州夜村，曾為解放軍某部士官，后轉(zhuǎn)業(yè)至巴音郭楞蒙古自治州國(guó)家電網(wǎng)，國(guó)家特級(jí)廚師。
戍邊天山深處
姜萬(wàn)記出生在商州夜村，自幼喪母，姐弟7人，他排行最小。父親身體多病，生活不能自理，他在哥哥姐姐的拉扯下長(zhǎng)大，十四五歲便獨(dú)立生活，小小年紀(jì)就知道種責(zé)任田，亦曾多次去外地賣(mài)苦力，拉過(guò)磚，下過(guò)煤窯。
當(dāng)時(shí)的農(nóng)村，當(dāng)兵是每個(gè)青年唯一的出路，萬(wàn)記家里弟兄多，家境狀況不是很好，只要外面能有口飯吃，村上的干部都會(huì)先想到姜萬(wàn)記一家，能送出去一個(gè)是一個(gè)啊！萬(wàn)記的3個(gè)哥哥就是在這種狀況下，先后進(jìn)了兵營(yíng)。1984年10月部隊(duì)征兵時(shí)，姜萬(wàn)記也被村上推薦參了軍。他喜歡“一顆紅星頭上戴，革命的紅旗掛兩邊”的綠軍裝，立志要在部隊(duì)干一番事業(yè)，不辜負(fù)關(guān)心、幫助過(guò)他的鄉(xiāng)親。
從未走出過(guò)大山的姜萬(wàn)記，至今還記得第一次坐火車(chē)的情景，一路西來(lái)，窗外的陌生世界讓他心里無(wú)比激動(dòng)。最難忘的是在吐魯番，部隊(duì)在此換乘大“解放”了。為了讓新兵們能扛得住接下來(lái)的一段艱苦行程，接兵領(lǐng)導(dǎo)給大家準(zhǔn)備了一頓豐盛的午餐，新兵們拿軍用缸子盛滿(mǎn)紅燒肉，對(duì)姜萬(wàn)記來(lái)說(shuō)，那種感覺(jué)真是無(wú)比的快樂(lè)和幸福。
新兵訓(xùn)練的地方是在天山深處的和靜縣水電大隊(duì)，條件異常艱苦。時(shí)值冬季，到處天寒地凍，部隊(duì)駐地飲用的是鹽堿水，吃的是玉米面發(fā)糕，每次洗碗后，手拿著碗都會(huì)凍在一起，有的人就忍不住偷偷地哭。姜萬(wàn)記不怕這些，他已經(jīng)吃慣了苦，所以，他以?xún)?yōu)異的成績(jī)完成了訓(xùn)練任務(wù)，成了一名合格的軍人。
新兵訓(xùn)練結(jié)束后，一部分戰(zhàn)友被抽到駕訓(xùn)隊(duì)學(xué)開(kāi)車(chē)，只有初中文化的姜萬(wàn)記和數(shù)十名戰(zhàn)友被分配到了部隊(duì)農(nóng)場(chǎng)。他們到那地方一看，這是啥地方啊，一片低矮的房子，房前屋后都是虛土，腳一踩下去，“噗”地一下塵土濺起，如果再走一小段路，人就成了土人，分不清誰(shuí)是誰(shuí)了。最意想不到的是，這一批新兵來(lái)的多，營(yíng)房居然不夠住了，農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)站在大伙兒面前作動(dòng)員：沒(méi)有房子，咱們自己蓋！
接下來(lái)就是拓坯、和泥、打柴、鋸鋼管，天天如此，一干就是多日，總算把房子豎立起來(lái)。可是那種鋼架結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)易房子，冬冷夏熱，人在室內(nèi)，還不如睡在戈壁灘上。很多戰(zhàn)友都受不了，嚷嚷著要回老家，姜萬(wàn)記總是在心里鼓勵(lì)自己：苦怕啥？人們不是常說(shuō)，苦不苦，想想紅軍二萬(wàn)五嗎？
姜萬(wàn)記種過(guò)菜，栽過(guò)瓜，看管過(guò)梨園，養(yǎng)過(guò)豬、兔、雞、鴨，憑著吃苦耐勞的精神和刻苦鉆研的勁頭，各項(xiàng)工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谝粔K開(kāi)會(huì)時(shí)，都說(shuō)這小子行，是個(gè)好苗子！1985年9月，姜萬(wàn)記被調(diào)到分部機(jī)關(guān)，當(dāng)了一名炊事兵。
“火頭軍”終成大師
由農(nóng)場(chǎng)到機(jī)關(guān)，自然是換了一個(gè)新天地。機(jī)關(guān)協(xié)理員把萬(wàn)記叫到辦公室，對(duì)他說(shuō)：“小姜啊，機(jī)關(guān)和農(nóng)場(chǎng)可不一樣哦，吃飯的人和你們基層不一樣，你要好好干呢！干好了大家會(huì)說(shuō)你好，干不好，你可能在這兒呆不長(zhǎng)，還得回基層哩！”姜萬(wàn)記憨憨地笑笑，一個(gè)立正，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的軍禮，聲音洪亮地說(shuō)：“請(qǐng)首長(zhǎng)放心！”
初到機(jī)關(guān)，班長(zhǎng)讓他燒火，說(shuō)這是炊事員的基本功，萬(wàn)記回班長(zhǎng)：“記下了。”果真，每日三餐萬(wàn)記都提前上班，先把火燒好，等大家都忙起來(lái)的時(shí)候，他就到不同崗位的同事面前，用眼睛看，用心記。看著，記著，悄悄地練習(xí)著，他深感自己廚藝欠佳，就堅(jiān)持每天凌晨4點(diǎn)起床，在伙房搶做最累最臟的活，目的就是想多學(xué)點(diǎn)廚藝。遇到節(jié)假日休息時(shí)，他主動(dòng)找那些技術(shù)精湛的同志，向他們虛心討教烹調(diào)技術(shù)。他不怕苦，不怕累，常常一個(gè)人卸整車(chē)的煤、米、面、油，給領(lǐng)導(dǎo)和全班同志留下了很好的印象。