本報訊(宋建華)全省“三小”綜合整治活動開展以來，我市堅持目標和問題“雙導向”原則，狠抓監(jiān)管重點，開展系統(tǒng)排查，建立監(jiān)管檔案，規(guī)范從業(yè)行為，縱深開展食品“三小”綜合整治，全力保障群眾飲食安全。目前，全市已許可小作坊639家、小餐飲2267家，登記備案發(fā)卡食品攤販750家，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域94個，取締“三小”414家。

　　高位推進，全面動員部署。全省動員會后，我市在深入調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合實際提出了“一個目標、五個階段、三個一批”工作要求，下發(fā)了《商洛市食品“三小”綜合整治實施方案》，建立了《商洛市食品“三小”整治工作督查制度》《商洛市食品“三小”整治工作約談制度》等五項制度，明確了原輔料進貨查驗、食品添加劑使用等四項記錄，從市、縣區(qū)、鎮(zhèn)辦三級政府分行政、業(yè)務(wù)兩條線，實行市包縣區(qū)、縣區(qū)包鎮(zhèn)辦、鎮(zhèn)辦包片區(qū)的“三級包抓”責任制，強化措施保障，夯實監(jiān)管責任，確保工作開展。

　　全面摸排，加強規(guī)范整治。為確保食品“三小”綜合整治工作見成效，我市堅持目標、問題“雙導向”，一方面圍繞目標任務(wù)，組織縣區(qū)政府及有關(guān)部門赴柞水現(xiàn)場觀摩，相互學習借鑒，明確工作要求，安排市縣行業(yè)主管部門對小作坊、小餐飲及食品攤販逐戶展開摸排，摸清經(jīng)營現(xiàn)狀，根據(jù)排查情況建檔立冊，做到底子清、情況明。另一方面針對存在問題，有針對性地開展集中整治行動，重點從整治生產(chǎn)經(jīng)營場所布局混亂、物品擺放無序、環(huán)境衛(wèi)生較差、相關(guān)證照不完善抓起，引導從業(yè)者逐步完善食品安全管理制度、嚴格規(guī)范操作，保障食品質(zhì)量安全。

　　示范引領(lǐng)，全面帶動提升。根據(jù)摸排掌握情況，結(jié)合全市食品“三小”品種和區(qū)域分布，積極打造一批食品“三小”示范店、示范街和“樣板間”，努力使食品“三小”從業(yè)者學有榜樣、干有目標。通過與商洛學院建立“檢學研”交流平臺、邀請專家教授業(yè)務(wù)培訓、組織從業(yè)人員觀摩學習等方式，已舉辦業(yè)務(wù)培訓班10期、受訓2500余人次，促進全市食品“三小”管理水平的全面提升。結(jié)合我市“創(chuàng)國衛(wèi)”目標，實施小吃城、農(nóng)貿(mào)市場改造等工程，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，破解食品監(jiān)管難題。

　　廣泛宣傳，強化社會共治。通過在市級媒體開辟“三小”綜合整治宣傳專欄，及時刊播“三小”綜合整治目標任務(wù)、基本原則和步驟要求，印發(fā)6000份紙質(zhì)公告在各地各鎮(zhèn)辦張貼，翻印《食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及小攤販管理條例》合訂本3000冊、《食品安全知識讀本》5000冊、食品安全知識宣傳折頁2萬余份，分發(fā)到基層監(jiān)管人員、相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，為綜合整治工作營造了濃厚的氛圍。組織開展形式多樣的宣傳教育活動，重點加強對《條例》《辦法》的宣傳和食品“三小”從業(yè)人員的教育引導，全面普及相關(guān)法律法規(guī)及食品安全常識，為綜合整治工作開展營造了濃厚氛圍。