商洛日報 - 商洛之窗訊 (雷亞軍 王 博)近日，市食品藥品監管局采取措施切實加強餐廚廢棄物管理，規范餐廚廢棄物處置，防止餐廚廢棄物收購后違法加工、處理和銷售。
一是加強對食用油經營者主體準入的規范管理，摸清轄區內銷售食用油經營戶的底數。要依法監督經營者把好食用油進貨關，建立和落實索證索票和進貨臺賬制度，履行好進貨查驗記錄，確保進貨渠道合法，嚴厲查處利用廢棄油桶非法罐裝。二是督促餐飲服務單位建立健全食用油采購查驗、索證索票和臺賬記錄制度，配備專用煎炸廢棄油收集容器并有明顯標識。嚴厲打擊采購使用餐廚廢棄油脂、回收油，嚴禁采購使用非正規渠道購進食用油、煎炸油和不合格油脂等違法行為。三是督促餐飲單位制訂餐廚廢棄物處置制度和臺賬，確保廚房廢物(剩菜、剩飯、下腳料)分類放置、日產日清。泔水類廢棄物按要求與回收方簽定回收協議書，注明泔水類垃圾回收用途，嚴禁使用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養禽畜。廢棄油脂類廢棄物應由取得合法資格的油脂加工企業進行回收。四是大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律知識，引導市民百姓在飲食過程中健康消費和科學消費。加強企業負責人及重要崗位工作人員的培訓，提高食品生產經營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環境。