中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)5月21日電 源自中國(guó)，盛行世界，茶是鐫刻著歷史年輪的“中國(guó)文化密碼”。這張浸潤(rùn)著茶香的“中國(guó)名片”，不僅串聯(lián)起絲綢之路的駝鈴帆影，更在當(dāng)代文明對(duì)話中化身跨越國(guó)界的“味覺(jué)使節(jié)”，成為連接多元文明的紐帶。5月21日，國(guó)際茶日，一同走進(jìn)“中國(guó)茶”，看它何以香飄世界？
茶盞里的文明“對(duì)話”
茶之為飲，興于唐，盛于宋，普及于明清。時(shí)至今日，茶已深深融入中國(guó)人的日常生活，成為不可或缺的一部分。茶文化，不僅是泡茶品茗的技藝展現(xiàn)，更是一種人生哲學(xué)。一盞清茗，分享的不僅是醇厚滋味，更有知識(shí)的交流、情感的共鳴與智慧的啟迪。
正如來(lái)自澳大利亞的北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)教授加里·西格利(Gary Sigley)所言，幾年前，他給母親泡上一杯來(lái)自云南的普洱茶，那是她首次邂逅中國(guó)茶的韻味。“我把一塊曬青的普洱置于她掌心。”西格利回憶道，“那一刻，一位澳大利亞母親正手捧一杯源自云南古樹(shù)的新茶。我突然意識(shí)到，茶，正是連接不同國(guó)家與民族間友誼的紐帶。”
西格利教授還觀察到，在澳大利亞，茶文化正蓬勃興起。“年輕人開(kāi)了中式茶館，推廣功夫茶、茶道以及‘茶禪一味’這種受禪宗啟發(fā)的生活方式”，展現(xiàn)出對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的濃厚興趣與接納。
土耳其漢學(xué)家艾尤普·薩里塔斯(Eyup Saritas)同樣認(rèn)為，茶是中國(guó)和土耳其之間重要的文化紐帶。他說(shuō)：“從19世紀(jì)40年代到20世紀(jì)50年代，無(wú)論是繁華都市還是寧?kù)o小鎮(zhèn)，咖啡館——在土耳其，實(shí)則多為茶館——遍布街頭巷尾。茶早已成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧！彼_里塔斯指出，隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入，中土兩國(guó)的文化交流日益頻繁，中國(guó)茶文化正悄然影響著土耳其的年輕一代。“他們對(duì)中國(guó)茶情有獨(dú)鐘。”他說(shuō)，“如今，他們當(dāng)中很多人喝茶時(shí)已不再加糖，盡享茶之原味。”
在中國(guó)茶風(fēng)靡全球的同時(shí)，中國(guó)的制茶技藝也正大步走向世界。在肯尼亞梅魯郡的一家茶園，這里茶在采摘后不僅會(huì)制成當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的茶包，也會(huì)制成外國(guó)民眾習(xí)慣喝的條形茶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。同時(shí)，為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，茶園的主人還特意從中國(guó)請(qǐng)來(lái)制茶師傅指導(dǎo)，并引進(jìn)中國(guó)的制茶設(shè)備。
從一片葉到“國(guó)潮”：從傳統(tǒng)走向世界的時(shí)尚符號(hào)
如今的中國(guó)茶葉，褪去了古樸的外衣，化身時(shí)尚的“國(guó)潮”符號(hào)，成為外國(guó)人“中國(guó)購(gòu)”清單上的熱門(mén)之選。在北京朝外商圈的一家國(guó)風(fēng)茶飲店里，店員對(duì)記者表示，得益于中國(guó)推行的免簽政策和周?chē)牡鼐墐?yōu)勢(shì)，能夠很明顯感到客流量上升，不少外國(guó)顧客前來(lái)飲茶，并采購(gòu)了大量諸如桂花烏龍、節(jié)氣茶飲這類(lèi)的中式茶包。
在最新發(fā)布的胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸及未來(lái)獨(dú)角獸榜單中，中國(guó)企業(yè)占據(jù)了全球食品飲料行業(yè)47家企業(yè)中的一半以上，達(dá)到26家，其中新茶飲品牌是榜單中的重要組成部分。近年來(lái)，隨著中國(guó)文化在全球的傳播，這一承載著東方韻味的飲品，逐漸走入外國(guó)人的日常生活。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，頭部新茶飲品牌紛紛將目光投向海外市場(chǎng)，積極布局東南亞、歐洲、北美等地區(qū)。
中國(guó)茶文化不僅在飲茶，更是中國(guó)文化的載體。以“點(diǎn)茶”為例，隨著古裝電視劇《夢(mèng)華錄》的熱播，這一古老技藝正煥發(fā)新生。潤(rùn)筅溫盞、7次注湯、茶筅擊拂……在社交媒體上，不少外國(guó)友人在品味茶香的同時(shí)，也領(lǐng)略到了中國(guó)茶文化的博大精深。他們表示，源自宋代的點(diǎn)茶文化距今已有1000多年，當(dāng)時(shí)還有個(gè)很美的名字“雪乳云湯”，嘗試復(fù)刻當(dāng)時(shí)的茶文化，有種穿越的奇妙感覺(jué)！
“一杯茶”促融合 繪就文旅發(fā)展新畫(huà)卷
從杭州層巒疊翠的龍井茶山，到嶗山臨海聽(tīng)濤的現(xiàn)代茶廠，到地處貴州武陵山脈腹地的“世界抹茶超級(jí)工廠”，再到云南蒼山洱海間靜默矗立的千年古茶樹(shù)群，每一片茶葉都承載著一方水土的“性格”，共同織就了中國(guó)的“萬(wàn)里茶路”。2024年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量(374萬(wàn)噸，增產(chǎn)5.5%)、內(nèi)銷(xiāo)(近250萬(wàn)噸，3300億元)及出口(37.41萬(wàn)噸，增幅1.79%)等方面均展現(xiàn)出穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
青島嶗山，位于黃海周邊的采茶園。
近年來(lái)，中國(guó)茶文化以其深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，成為推動(dòng)各地文旅融合發(fā)展的重要力量。在文化層面，茶文化通過(guò)非遺展示、茶藝表演等形式，讓更多人領(lǐng)略到中國(guó)傳統(tǒng)文化的韻味，促進(jìn)文化傳承與創(chuàng)新。
旅游方面，茶文旅融合逐漸成為新趨勢(shì)，這也是實(shí)現(xiàn)從“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)變的有效途徑。茶園觀光、茶文化體驗(yàn)等旅游產(chǎn)品備受游客青睞，各地依托豐富的茶資源，打造了一批具有地方特色的茶文化旅游景區(qū)。在“茶”文化賦予文旅業(yè)新的產(chǎn)品與模式的同時(shí)，文旅業(yè)也助推“茶”文化新的傳承與發(fā)展，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
(編輯：馬芮 審校：高琳琳 韓鶴)