初夏時節(jié)，當貴州各地春茶采摘陸續(xù)收尾時，在銅仁市江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村，郁郁蔥蔥的茶園里卻是一派熱火朝天，茶農(nóng)們正忙著采收著翠綠的鮮葉。

“過了季才開采，不怕賣不出去嗎？”

種茶大戶楊茂華淡定自若：“不著急，讓茶葉在遮陽網(wǎng)下多長7厘米，機械收割，去梗去脈，低溫研磨，就變成了制作抹茶的原料茶碾茶?！?/p>

去年，他的碾茶生產(chǎn)線產(chǎn)茶11噸，純利潤50多萬元。今年，楊茂華又投資198萬元，新上第二條生產(chǎn)線。

選做碾茶，既避開了競爭激烈的春茶市場，又解決了采茶季難找人手、人工成本高的問題。不過，楊茂華最看重的是，“一點都不愁銷路，碾茶直接賣給貴茶集團，進入深加工環(huán)節(jié)?！?/p>

今年3月，習近平總書記在貴州考察時強調(diào)：“要因地制宜發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，培育具有持久市場競爭力的特色主導產(chǎn)業(yè)?！?/p>

抹茶產(chǎn)業(yè)是江口縣著力培育的特色主導產(chǎn)業(yè)。江口縣位于梵凈山腳下，種茶條件得天獨厚，茶園面積近16萬畝。當?shù)仨槕】怠r尚消費新趨勢，看準新茶飲、烘焙等巨大市場潛力，全力進軍抹茶市場。

龍頭企業(yè)引領，產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?。

江口縣引入貴茶集團，建設4條先進的精制生產(chǎn)線，建成占地340畝的產(chǎn)業(yè)園。上游聯(lián)動10戶規(guī)模以上企業(yè)、100家碾茶加工廠、1000個家庭農(nóng)場、近10萬茶農(nóng)，下游與全國多地奶茶店、咖啡店、甜品店洽談合作，還開拓國際市場。

“我們已在江口建成‘抹茶超級工廠’?！辟F茶集團董事長蒙祖德介紹，“2024年，我們的抹茶產(chǎn)量超1200噸，產(chǎn)值3.02億元，產(chǎn)品遠銷40多個國家和地區(qū)。”

推廣科學種植，從源頭提升品質(zhì)。

“縣里選派科技人員上門下田，從茶種、土質(zhì)、修剪、水肥管理等方面開展全方位指導?！苯诳h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳敏介紹。

江口縣還有步驟地推進茶田改造，已累計改造抹茶原料基地3萬畝，未來計劃改造6萬畝。

完善利益聯(lián)結(jié)，帶富更多鄉(xiāng)親。

“脫貧群眾參與改造，每畝茶園補助500元；5畝以上的家庭農(nóng)場驗收合格后，縣里獎勵2萬元。”駱象村黨支部書記闕從汗細數(shù)優(yōu)惠政策。

駱象村已發(fā)展起5家碾茶企業(yè)，村民人均收入從2018年的7000余元增長到去年的1.65萬元。

抹茶闖出了名氣，也帶旺了新興業(yè)態(tài)。

游罷梵凈山，喝一杯新調(diào)的抹茶，嘗一塊抹茶松露糕點，帶一盒抹茶蝴蝶酥，自在愜意。

在縣城的文旅體驗一條街——“梵花街”，開抹茶館的鄧應紅十分重視產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)了抹茶米酒、面條等新產(chǎn)品。

“旺季每天進店兩三百人，月銷售額30多萬元?？h里正開發(fā)更多農(nóng)文旅沉浸式體驗項目，生意會越來越好。”鄧應紅期待滿滿。

“我們將進一步夯實基礎、大力招商，推動興業(yè)、強縣、富民一體發(fā)展?！便~仁市人大常委會副主任、江口縣委書記曹勇說。

《 人民日報 》（ 2025年05月13日 01 版）