第一觀察｜習近平心目中的“大食物觀”
“要樹立大食物觀”，習近平總書記3月6日在參加政協農業界、社會福利和社會保障界委員聯組會時講到的這個觀點引人關注。
2015年中央農村工作會議提出“樹立大農業、大食物觀念”，2016年中央一號文件寫入“樹立大食物觀”，作為推動農業供給側結構性改革的重要內容。
2017年中央農村工作會議，習近平總書記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源”。
這次政協聯組會上，習近平總書記進一步強調，“從更好滿足人民美好生活需要出發”，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。
注重膳食營養搭配，從粗到細再到粗，數量從少到多再到少；主食越來越不“主”、副食越來越不“副”……從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我國人民生活水平的不斷提高。
順應人民群眾食物結構變化趨勢，讓老百姓吃得更好、吃得更健康，正是樹立“大食物觀”的出發點和落腳點。
“大食物觀”，基礎是糧食。
總書記再一次強調，必須把確保重要農產品特別是糧食供給作為首要任務，強調“耕地是糧食生產的命根子”“堅決遏制耕地‘非農化’、基本農田‘非糧化’”“確保18億畝耕地實至名歸”。
同時，總書記又強調：“要在保護好生態環境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域布局。”
這意味著，“大食物觀”里頭有辯證法。我們既要向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧，又要面向整個國土，向林、草、水等要食物，推動食物供給由單一生產向多元供給轉變。
2021年10月12日，在吉林省吉林市永吉縣萬昌鎮，農民駕駛農機收割水稻(無人機照片)。新華社記者 張楠 攝
在2017年中央農村工作會議上，習近平總書記指出，“現在講糧食安全，實際上是食物安全”?！按笫澄镉^”拓展了傳統的糧食邊界，使我們從更廣的維度把握糧食安全。
早在1990年福建工作時，習近平就在《擺脫貧困》一書中提出：“現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！?/p>
30多年來，習近平的“大食物觀”不斷豐富發展，從一個側面折射出中國經濟社會發展變遷和“三農”工作走向。
上個月，2022年中央一號文件發布，把抓好糧食生產和重要農產品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產能提升、加快擴大牛羊肉和奶業生產、提升漁業發展質量等方面的部署，就是“大食物觀”的一個具體體現。
這是黨的十八大以來第十個聚焦“三農”的中央一號文件。
全面深化農村改革、推進農業供給側結構性改革、實施鄉村振興戰略、全面推進鄉村振興……
從十個一號文件的標題不難看出，新時代我們打贏脫貧攻堅戰，全面建成小康社會，實施鄉村振興戰略，加快農業農村現代化，歸根結底就是要增進人民福祉，創造高品質生活。
這與“大食物觀”邏輯內在一致。
監制：趙承
策劃：霍小光
主筆：黃玥、董博婷
統籌：張曉松、羅輝、王絢
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