在人人都渴望變成“網紅”的短視頻平臺上，保持熱度很難。一個白胡子外國老頭卻獨辟蹊徑，靠扎實的化學實驗直播異軍突起，短短數月就收獲200多萬“粉絲”。

他叫David Evans，中文名字戴偉，今年60歲，是一位來自英國的化學家。視頻里他總是戴著一副護目鏡，穿一身白大褂，體態豐滿，面帶微笑，常被小朋友說成“肯德基爺爺”。

戴偉在做科普視頻直播。

視頻中，他搖晃手中的燒瓶，里邊的液體因震蕩與瓶中空氣接觸，顏色不斷變化；他在洗潔精中加入雙氧水和催化劑，瞬間產生的氣泡，從試管中奔涌而出，直頂天花板；他還表演吸入密度比空氣低的氦氣，讓聲帶震動速度加快，聲音變得像唐老鴨。

他最受歡迎的視頻擁有上千萬的點擊量。視頻里常傳來小朋友的尖叫和歡呼聲。

總能激發觀眾好奇心的戴偉，當初來到中國正是源自于好奇。他對中國的了解始于美國總統尼克松訪華。求知欲極強的戴偉特意到使館訂閱《北京周報》雜志，閱讀中國的時事政治、考古發現，還有鄉村建設。他被中國深深吸引：“我想了解中國。”

戴偉畢業于英國牛津大學化學系，之后成為英國埃克塞特大學教授。1987年，一個國際化學大會在南京召開，戴偉作為代表第一次來到中國內地。

戴偉喜歡中國農村，與孩子們交流。

他學會的第一句中文不是“你好”、“謝謝”，而是“沒有”。那時的中國物質匱乏，生活簡單，過了飯點飯館里就沒有吃的；到商店里想買什么得到的答復都是“沒有”。

他至今記得，賓館電視里的廣告都是工廠、機器，卻沒有生活所需的日用品。他坦言：“那時候還沒有想在中國生活的愿望。”

但此后的每一年，戴偉都會來中國。隨著改革開放的深入，他發現城市物質逐漸豐富，新樓拔地而起，人民也富裕起來。他越來越喜歡這個日新月異的國家。

戴偉說：“這和英國很不一樣。”1996年，他辭去了在英國的工作，定居北京。

戴偉為學生們做化學實驗。

朋友們都認為他瘋了。但戴偉不以為然，他看到了中國的潛力。

他成為北京化工大學的老師，并開始自學中文，去各地旅游，每年春節還受邀到同事的農村老家過年。盡管條件艱苦，但村民們熱情慷慨地接待，讓戴偉十分感動。

他希望參與的研究能幫助老百姓脫貧致富。在一個科研項目中，他和同事設計了一款用于塑料大棚薄膜的新型添加劑，可以提升大棚的保溫性能，從而減少大棚燒煤炭取暖的需求，更加環保。

他參與研發的新型電纜阻燃材料，讓電纜即使著了火也能降低煙霧濃度，更加安全。

因貢獻卓著，戴偉于2004年被聘為英國皇家化學會北京分會的主席；2005年，他獲得中國國際科學技術合作獎，這是中國政府頒發給外國人的最高科技獎勵。2008年，戴偉在英國獲得由查爾斯王儲頒發的大英帝國勛章。

戴偉獲得大英帝國勛章，與查爾斯王儲在頒獎臺上握手交流。

這十幾年，中國的科技實力也迅速提高，今非昔比。就拿他所在的科研團隊來說，當年只有一兩臺簡陋儀器的實驗室，如今已配備了價值上億元人民幣的高端設備，團隊從幾個人發展到了上百人。

“過去人們認為外國人是來幫助中國的，那么現在，中外的科技合作是雙向的、互補的。”戴偉說，中國擁有很多優勢是英國不具備的。那些曾認為他瘋了的朋友現在也請他幫忙聯系與中國的合作。

定居中國后的22年時間里，戴偉能講流利的中文，還養成了對川菜的偏愛和對胡同文化的興趣。

近來，他又開始了新事業：做科普。

十年前，他受邀為一所中學做科普實驗，發現同學們表現得十分吃驚，好像從未見過一樣。

后來他了解到，出于安全考慮和設備限制，即便是大城市里的重點中學，化學課提供實驗的機會也不多。化學元素和方程式都是靠學生死記硬背，學起來很枯燥。

但戴偉認為“化學的樂趣就是動手做實驗”。

2011年，恰逢國際化學年，戴偉利用英國皇家化學會的撥款建立一個“快樂科學”的項目，每個月帶研究生去北京周邊的打工子弟學校做科普實驗。小朋友求知的眼神讓戴偉想到了自己的童年。

當年介紹戴偉來北京化工大學的段雪教授說，沒想到戴偉堅持做了8年科普，把興趣做成了事業。

戴偉為學生們做化學實驗。

戴偉在實驗中喜歡講笑話，打比喻。他把催化劑比作雷鋒，把冒煙的燒瓶比作阿拉丁神燈，把噴涌的液體泡沫比作大象牙膏。

當得知像快手、抖音這樣的短視頻APP在農村地區很火爆時，他更來了干勁，因為這可以讓更多平時沒有機會做實驗的人們感受科學的樂趣。

但他的直播并不輕松。別看鏡頭前只有幾分鐘，背后卻要付出幾十倍的時間：搬儀器，洗設備，準備道具，清掃實驗室……戴偉常累得滿身是汗。

但戴偉樂此不疲，因為他堅信科普是科學家的責任。他說英國大科學家法拉第也曾每個周末為老百姓義務做科普。“現在我也想和他一樣。”

60歲的戴偉還不想退休。化工大學剛給他修建了一間現代化的科普教室。他還加入了中科院老科學家科普演講團，每年要為公眾做幾十場科普報告。

他還期待著與中國發生更多的“化學反應”。（記者袁全、賈釗）

圖片由受訪者提供