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學生小胖墩日益增多 私房菜不要經常大魚大肉

學生小胖墩日益增多 私房菜不要經常大魚大肉

2014-05-19 09:11:00

來源:廣西新聞網作者:責任編輯:王碩 2014年05月19日 09:11 來源:廣西新聞網

學生

資料圖片

  醫生名片

  陳紹萱 男 廣西醫科大學第一附屬醫院營養科教授、中國營養學會廣西營養專業委員會秘書長、《廣西醫學》編委

  獲得南寧市科技成果進步三等獎,先后發表論文多篇,對公共營養、特殊人群營養、營養與保健、臨床各種疾病的營養治療有豐富的經驗。

  明天即將迎來“中國學生營養日”。廣西醫科大學第一附屬醫院營養科教授陳紹萱介紹,在他的臨床就診者中,很多中小學生面臨著營養不均衡的問題,片面、過量地攝入高脂肪、高熱量食物,導致學生中“小胖墩”的數量日益增多,而另一個極端現象是,營養不良和貧血問題仍伴隨著部分中小學生的成長。陳紹萱教授建議,中小學生的合理膳食應保證食物全面多樣,還應該加強體育運動。

  一到放學攤點小店受歡迎

  每天一到中餐時間,相信這樣的情景大家都很常見:只要一聲下課鈴響,穿著校服的學生們紛紛結伴走出校門,來到學校周邊的零食店、攤點,開始買小吃、點粉面、吃漢堡。不一會,各個攤點和小店就被學生們圍得水泄不通。在路上我們還會看到站著在路邊吃起來。

  在采訪中,很多同學都表示最喜歡吃的是家里面爸媽煮的“私房菜”,其次是飯館里的佳肴。也有部分稱喜歡吃肯德基麥當勞等。今年讀小學四年級、身材有點“小胖”的小彭告訴記者,平時家里面吃魚肉比較多,每天喝牛奶外,每到周末爸媽還是帶去肯德基解解饞,“我最喜歡吃的是肯德基的炸雞翅和漢堡。”

  營養不均衡的主要原因

  陳紹萱教授介紹,如今中小學生營養不均衡,首先是膳食結構不平衡?,F在很多孩子看上去吃得很足,每日攝入大量肉、蛋、奶,卻忽視了蔬菜、水果的攝入,形成能量補充有余,微量元素攝入不足的現象。其次是中小學生每日攝入量與消耗量不平衡。當攝入高蛋白食物后,極少參加體育鍛煉,一些高熱量食物就會轉化為脂肪,造成肥胖的學生越來越多。三是現在很多中小學生有偏食、挑食的問題,并養成了愛吃零食、喝碳酸飲料,不愛吃主食的習慣,造成營養不夠,在臨床中,也有一些學生因為貧血而前來就診的。

  “在喝奶問題上,很多學生把奶飲料當成奶,其實奶飲料里的營養成分很少。還有些孩子會用果汁代替水果,盡管是鮮榨的果汁營養豐富,但缺少了水果中的纖維素仍然是不夠營養的?!标惤B萱認為,不管是營養不良還是營養過剩,恐怕也有家長的責任的。

  合理膳食保證食物多樣性

  陳紹萱教授介紹,中小學生的合理膳食應保證食物多樣,饑飽適度,油脂適量,粗細搭配,不盲目依賴市場上的兒童保健食品。

  “我們提倡的是每天喝300ml到500ml的牛奶,早餐包括谷類、奶制品等,在餐后再加一份瓜果補充維生素。午餐營養要全面并吃飽。晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且不應吃得過飽吃飯要細嚼慢咽、三餐定時定量,盡量少吃或不吃垃圾零食,少喝含糖高的飲料。此外,中小學生還應每天保證充足的戶外活動時間,增強身體抵抗力。中學生貧血的原因主要和飲食有關。引起貧血的原因很多,多是各種原因綜合作用的結果。一些有貧血者,每天可以吃一些鴨血、豬血、豬肝等食品,不要挑食?!?/p>

  陳紹萱教授最后強調,最好不要在街邊吃一些不能保障是否衛生的食品,每天都要適量的體育運動,增強身體抵抗力。

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