中新網(wǎng)銀川11月5日電 (記者 李佩珊)這幾天，4名來自澳大利亞葡萄酒行業(yè)的釀酒師，通過中澳葡萄酒人才交流項目，來到寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)交流學(xué)習(xí)，與寧夏同行交流馬瑟蘭葡萄酒風(fēng)格，探討釀酒技術(shù)及行業(yè)挑戰(zhàn)。

　　此次交流期間，來自澳大利亞的4名釀酒師先后在望月石、龍諭、天賦、志輝源石等酒莊參與釀造，聚焦中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從品種選育到發(fā)酵工藝的全鏈條技術(shù)創(chuàng)新，通過中澳釀酒師之間的深度互動，促進技術(shù)互鑒與文化交融，為全球消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，中澳釀酒師的交流活動源于由中國酒業(yè)協(xié)會、澳大利亞葡萄與葡萄酒協(xié)會主辦，富邑葡萄酒集團協(xié)辦的中澳葡萄酒人才交流項目。該項目今年2月啟動，旨在通過搭建高水平專業(yè)人才交流平臺，聚焦葡萄酒種植培育、釀造技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及文化傳播推廣等核心領(lǐng)域，持續(xù)推動兩國產(chǎn)業(yè)深度融合，為行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展筑牢人才與合作根基。

　　今年上半年，4名中國釀酒師已先期赴澳參與葡萄酒采收季工作，與富邑葡萄酒集團釀酒師團隊深度協(xié)作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了澳大利亞先進釀酒技藝與產(chǎn)業(yè)管理經(jīng)驗。

　　“中國是世界上最具活力的葡萄酒市場之一，這里的生產(chǎn)商正在創(chuàng)新，產(chǎn)區(qū)正在迅速發(fā)展，消費者的口味也在不斷演變。親身體驗這一切是寶貴的機會，可以拓寬我的視野，獲得在課堂上或從遠處無法學(xué)到的見解。”來自澳大利亞新南威爾士州獵人谷的釀酒師Samuel Boyd表示，通過對不同產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展的了解，對寧夏如何推動馬瑟蘭等品種的研發(fā)和風(fēng)格多樣性有了深刻印象，希望將釀酒與全球貿(mào)易聯(lián)系起來，建立兩地長遠合作。(完)