中新網(wǎng)南寧3月29日電(林浩)3月28日，廣西—東盟經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管理委員會副主任黃楊劍介紹，當?shù)亓⒆銏@區(qū)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，集中力量打造南寧老友粉產(chǎn)業(yè)園，有序開展廠房建設、企業(yè)引進、產(chǎn)業(yè)培育等工作，支持企業(yè)更新設備和數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型，2025年，預包裝老友粉日產(chǎn)能預計突破百萬包。
圖為推介會現(xiàn)場。潘志安 攝當天，南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會暨南寧老友粉產(chǎn)業(yè)園媒體推介會在南寧召開，黃楊劍作上述表述。他表示，“老友”是南寧的城市名片，“老友粉”則是南寧的美食名片之一，承載了城市的記憶與時代變遷，也傳遞著南寧“老友”文化的開放包容與熱情好客。大街小巷的現(xiàn)煮老友粉如今在南寧早已家喻戶曉，如何以“老友南寧”城市形象品牌建設為契機，讓這碗粉“出圈”走進大眾視野，將“小米粉”做成“大產(chǎn)業(yè)”，是重大課題。
從“現(xiàn)煮粉”到“方便粉”，從“老師傅掌勺”到“標準化生產(chǎn)”，2024年，南寧市出臺《加快推進南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，提出以“工業(yè)化+產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展理念，做大做強做優(yōu)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)，使老友粉加快走向全國和世界市場。
圖為消費者了解預包裝老友粉產(chǎn)品。林浩 攝南寧市老友粉協(xié)會介紹，該協(xié)會通過制定標準工藝、培育傳承人、開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品等方式，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生機，越來越多的真空包裝老友粉走進直播間，改良版酸筍登上餐桌，一些老友粉生產(chǎn)企業(yè)與江南大學、廣西科學院、廣西大學等單位開展聯(lián)合攻關，研發(fā)不同風格的老友粉預包裝產(chǎn)品，提升了市場競爭力。
黃楊劍表示，接下來，廣西—東盟經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)將結合教育園區(qū)優(yōu)勢，搭建校企交流平臺，促進各院校與企業(yè)合作，在共性科技攻關、新品開發(fā)等方面加大研發(fā)投入，最大限度還原老友粉的“鍋氣”和酸辣鮮香的美味，打造南寧老友粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地。
圖為參會嘉賓展示預包裝老友粉產(chǎn)品。林浩 攝廣西—東盟經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)還將把南寧老友粉產(chǎn)業(yè)園打造成集生產(chǎn)研發(fā)、文化展示、檢驗檢測、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、電商物流等功能于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集聚區(qū)，補齊物流、電商、文旅等薄弱環(huán)節(jié)，支持企業(yè)在國內(nèi)外鋪開實體門店，推動南寧老友粉進入社區(qū)門店、各類商超，提高品牌知名度，助力南寧老友粉產(chǎn)業(yè)“走出去”。(完)