瑞士時(shí)間1月22日，世界經(jīng)濟(jì)論壇2025年年會(huì)官方系列活動(dòng)中國之夜在達(dá)沃斯舉辦。作為冬季達(dá)沃斯論壇的重要活動(dòng)之一，今年的中國之夜以智能時(shí)代的全球合作機(jī)遇為思考方向，組織來自國內(nèi)外政界、商界代表進(jìn)行交流探討。茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉代表茅臺(tái)受邀出席活動(dòng)，并以《智能時(shí)代下傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的變與不變》為題，分享了茅臺(tái)傳承與創(chuàng)新的融合之道。

　　“大家都知道，茅臺(tái)酒外包裝上有兩條紅絲帶，是茅臺(tái)特有的標(biāo)識(shí)。”王莉的分享，從茅臺(tái)酒的紅絲帶切入。她說，一瓶茅臺(tái)酒在出廠之前，需由茅臺(tái)的包裝女工手工拴上紅絲帶，這個(gè)過程大約需要6秒鐘。對(duì)此，有這樣的聲音：為什么不用AI來代替人工拴絲帶？這個(gè)問題引發(fā)的思考恰如在數(shù)字化、智能化浩浩湯湯的時(shí)代潮流下，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到底需要堅(jiān)持怎樣的變與不變。

　　不變什么？王莉表示，一個(gè)企業(yè)能夠發(fā)展多年，一定有其堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)核。對(duì)于茅臺(tái)來說，這個(gè)內(nèi)核是傳統(tǒng)工藝。與世界其他烈酒相比，茅臺(tái)酒的釀造過程具有“以谷物為主要原料、自然混菌接種、開放式固態(tài)發(fā)酵、甑桶固態(tài)蒸餾、陶壇長期貯存、以酒勾酒”六大特點(diǎn)，其核心在于豐富的微生物多樣性及其造就的基酒多樣性，并在此基礎(chǔ)上靠工匠精湛的技藝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的典型風(fēng)格和質(zhì)量的穩(wěn)定一致。總結(jié)來說，茅臺(tái)需要守正的是影響微生物生態(tài)形成的自然、人文要素，對(duì)茅臺(tái)酒典型風(fēng)格形成的物質(zhì)、精神和人文內(nèi)核要堅(jiān)持不變，這也為中國傳統(tǒng)食品企業(yè)提供了參考。

　　要變什么？王莉表示，沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展。在智能化時(shí)代的浪潮之下，我們要變的是理念、模式、方法。面對(duì)全球氣候變暖，可持續(xù)發(fā)展、踐行ESG成為當(dāng)前主要發(fā)展理念。面對(duì)理性消費(fèi)時(shí)代的來臨，負(fù)責(zé)任營銷將成為主流，線上線下結(jié)合給顧客提供體驗(yàn)價(jià)值、情緒價(jià)值的新營銷模式，需要提上議事日程。與此同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)場景中，需要應(yīng)用更多的新技術(shù)、新方法，目前茅臺(tái)正在規(guī)劃把大模型應(yīng)用在園區(qū)管理、安防消防、客戶服務(wù)、知識(shí)管理、包裝物流等環(huán)節(jié)，甚至應(yīng)用在傳統(tǒng)工藝參數(shù)模型建設(shè)、微生物互作機(jī)理和代謝途徑的研究中。與時(shí)俱進(jìn)的理念、模式、方法，將讓傳統(tǒng)的茅臺(tái)迸發(fā)出新的生機(jī)活力，以創(chuàng)新來驅(qū)動(dòng)未來更高質(zhì)量的發(fā)展。

　　“回到我們開場的問題，拴絲帶要不要用AI替代？我們當(dāng)前的答案是否定的?！蓖趵虮硎?，因?yàn)閮蓷l紅絲帶寓意著飛天仙女舞動(dòng)的衣帶，是飛天商標(biāo)的具象表達(dá)，包裝女工們用“中華結(jié)”的方式將之拴上，也賦予了紅絲帶人性溫暖和人文內(nèi)核。同時(shí)，包裝女工的平均年齡只有35歲，如果失去工作崗位，她們的正常生活將受很大影響。因此，在新的包裝物流園區(qū)自動(dòng)化產(chǎn)線上，茅臺(tái)將盡最大可能保留這一具有人文關(guān)懷的工序。

　　王莉最后總結(jié)，對(duì)于身處智能化時(shí)代的傳統(tǒng)企業(yè)，堅(jiān)持做好自己，又積極擁抱時(shí)代，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　本次年會(huì)期間，世界經(jīng)濟(jì)論壇創(chuàng)始人斯瓦布教授與包括茅臺(tái)在內(nèi)的中國知名品牌企業(yè)代表作深入交流。他表示，世界經(jīng)濟(jì)論壇是討論全球經(jīng)濟(jì)問題的重要平臺(tái)，也是促進(jìn)國際交流合作的先鋒力量。從1979年開始，越來越多的中國企業(yè)出現(xiàn)在世界經(jīng)濟(jì)論壇上，希望未來有更多的中國企業(yè)參與進(jìn)來，通過這個(gè)平臺(tái)了解世界發(fā)展趨勢(shì)，共同為全球發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

　　參會(huì)期間，王莉還與世界經(jīng)濟(jì)論壇全球執(zhí)行董事梁錦慧就可持續(xù)發(fā)展中企業(yè)的碳、水的管理以及中國企業(yè)國際形象推廣等內(nèi)容進(jìn)行了面對(duì)面交流溝通。

　　世界經(jīng)濟(jì)論壇因在瑞士達(dá)沃斯首次舉辦，又被稱為達(dá)沃斯論壇，是以研究和探討世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域存在的問題、促進(jìn)國際經(jīng)濟(jì)合作與交流為宗旨的非官方國際性機(jī)構(gòu)，素有“世界經(jīng)濟(jì)風(fēng)向標(biāo)”之稱。繼2024年第一次亮相世界經(jīng)濟(jì)論壇后，本次茅臺(tái)聲音受到了參會(huì)各方的關(guān)注，大家均對(duì)于茅臺(tái)在可持續(xù)發(fā)展、ESG、守正創(chuàng)新等方面所做的工作表達(dá)了認(rèn)同。

　　1月的達(dá)沃斯，冰雪覆蓋、高朋滿座，成為一場“頭腦風(fēng)暴”的中心。1月的茅臺(tái)，新春將至、歡樂祥和，包裝車間內(nèi)，一瓶瓶拴上紅絲帶的茅臺(tái)酒，正等待封膠帽、噴碼、裝箱，它們將帶著茅臺(tái)的工匠精神和人文關(guān)懷走向全球市場，為千家萬戶帶去幸福和溫馨。

　　貴州茅臺(tái)，從中國西南大山深處到瑞士達(dá)沃斯雪山之巔，一路前行，香飄世界。