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麥當勞危機指數上升 停止采購抗生素雞肉產生壞作用

2015-03-09 16:59:32

來源:騰訊財經

 
  該養殖戶稱:“據我了解,在‘白羽雞’事件后,有關養殖的各項要求都嚴格了。人用抗生素和動物用抗生素‘混用’的情況也比較少了。如果麥當勞要在中國執行此項采購政策,也并非不能實現。”
 
  該養殖戶表示,近幾年,養殖的大環境不錯,傳統的養殖方式和養殖理念也在發生變化,集團化、規模化的養殖企業越來越多。
 
  另外,雞的養殖環境控制得不錯,出現高發病的幾率也降低很多。“就山東而言,有幾家做得不錯的獸藥企業,都開始做中藥制劑了。現在,養殖過程中的用藥,也主要是以中藥預防為主。”
 
  不僅如此,他所在區域的每個鄉鎮,都設有食品藥品監督所,監督所的工作人員會不定期地開展檢查。周邊的屠宰廠、冷藏廠對動物體藥物殘留的檢驗程序、標準也提高了。
 
  “在雞出欄前的三四天,甚至一周,他們會來采樣,并帶回去檢測,各項指標達標后才會收。如果不計后果和成本用藥,導致的直接后果是,雞出欄了,卻沒有市場可以銷售。這對養殖戶來說,虧損很大,根本不需要其他的處罰。”前述養殖戶表示。
 
  或許,該養殖戶是一個規范養殖的“代表”,一個微觀真實的“世界”,好消息是,在他的“世界”里一切趨好。
 
  他也強調:“在養雞的養殖戶中,‘混用’抗生素的情況依舊存在,但相比過去已大大減少。如果大的餐飲企業或食品集團在采購環節嚴格執行采購標準,麥當勞在美國推行的策略,在中國也可以實現,只是,需要的時間可能會更長一些——相對于西方發達國家,中國的養殖戶不僅數量多,而且規模大小不一,也很分散,比較難監管。”
 
  雖然前路充滿希望,但眼下的麥當勞依舊處在“水深火熱”中。
 
  “如果其能快速地從‘抗生素雞肉’事件中‘洗白’,2015年的‘救贖’也才剛剛開始。為了挽救其2014財年營收和利潤的雙重雙下滑,要度過真正的‘危機’,麥當勞需要更多時間。”前述業內人士說。

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