本網(wǎng)訊 （徐世旺 范秀平）山陽縣堅持把營養(yǎng)改善計劃作為一項重要民生工程，按照“易操作、保安全、重營養(yǎng)”的原則，對全縣162所農(nóng)村寄宿制學校、40033名在校學生實施了營養(yǎng)改善計劃。
該縣通過規(guī)范管理精細化、設施建設標準化、食譜營養(yǎng)科學化、服務質(zhì)量優(yōu)質(zhì)化的“四化”舉措，進一步完善了食品安全預案，層層簽訂目標責任書，嚴把原料采購、食品貯藏、消毒、加工、食用、留樣“六關”，做到崗位職責、食譜價格和數(shù)量、困難學生補助標準、學生伙食費用“五個公示”， 嚴格落實食品采購索證、學生食用陪餐、食品留樣及餐俱消毒等16種制度，保障食品安全。他們專門制定了《營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐廳建設標準》，采取項目捆幫實施的辦法，多方籌措資金，嚴格按照標準建設學校食堂餐廳。先后已投入800多萬元，新建、改擴建食堂餐廳、洗碗池、儲藏室6000㎡，購置灶具、壓面機、和面機、烤箱、消毒柜等設施設備12000余件，極大改善了學校食堂餐廳設施條件。立足實際，按照營養(yǎng)食譜“葷素搭配、精細糧搭配”的原則，科學制定了適合促進學生身體成長的營養(yǎng)食譜，對暫不具備條件的學校，仍以提供營養(yǎng)早餐和課間餐為主；有條件的學校，逐步營養(yǎng)餐向午餐或晚餐過渡，并保證主副食、葷素合理搭配、營養(yǎng)可口。同時，對學校食堂從業(yè)人員進行了全面培訓和健康體檢，學校成立了學生膳食監(jiān)督管理委員會，定期征求工作意見，對營養(yǎng)計劃管理人員及廣大教職工開展愛心、耐心、細心 “三心”教育，進一步改善工作措施，增強服務意識，提高服務質(zhì)量。