記者了解到，最近到安德門民工市場(chǎng)招聘的單位，80%以上都是找餐飲方面的員工。不僅是這些餐館，各大中院校的食堂也普遍“喊渴”。南京安德門人力資源公司職介所的嚴(yán)兆隆經(jīng)理也告訴記者，學(xué)校才開學(xué)不久，河海大學(xué)、東南大學(xué)等50余家學(xué)校餐廳都等著要人，需求達(dá)數(shù)百人。
記者看到，雖然餐飲單位急吼吼地要招人，但是求職者卻并不在意。“1500多塊的工資，現(xiàn)在到哪都能掙到。干服務(wù)員，工作時(shí)間太長(zhǎng)了，最忙的時(shí)候就是雙休日和節(jié)假日，經(jīng)常是白加班，要加班費(fèi)不可能，最多是安排調(diào)休。”22歲的安徽姑娘于文秀告訴記者，她寧可去工廠上班。
南京人力資源市場(chǎng)職介科科長(zhǎng)王凱表示，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)分析，在缺口較大的工種排行榜中，除了操作工、縫紉工外，缺得最厲害的就是服務(wù)員了，缺口達(dá)萬(wàn)人。餐飲行業(yè)“招工難”由來(lái)已久，到長(zhǎng)假之前表現(xiàn)得格外明顯。究其原因，餐廳服務(wù)員因工作時(shí)間長(zhǎng)、薪酬不高、升職空間小等不能受到求職者的青睞。為此他建議，服務(wù)行業(yè)可以采取“用情留人”的方法，提高從事服務(wù)業(yè)員工的服務(wù)質(zhì)量意識(shí)、開展必要的崗前培訓(xùn)等，還可以在招聘信息中明確寫出工作時(shí)間及休假制度，或標(biāo)明加班費(fèi)等，以吸引更多求職者。