前段時(shí)間杭城的“火鍋風(fēng)波”，相信不少人還心有余悸：吃過的菜再回收，高湯用粉劑調(diào)制。
為了讓大家吃得更放心，建德市場監(jiān)管局最近也出手了——執(zhí)法人員在1月17日~20日進(jìn)行了一次火鍋餐飲行業(yè)的集中整治。據(jù)介紹，本次整治行動(dòng)面向當(dāng)?shù)?4家火鍋餐飲單位。檢查顯示，15人因無法出示有效健康證明被停崗， 5家餐飲單位檢查中發(fā)現(xiàn)有來源不明食材已被停用。
立案2起，其中一家餐飲單位無餐飲服務(wù)許可證，另一家餐飲單位倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)有過期食品。
錢報(bào)記者了解到，在集中整治之前，當(dāng)?shù)匾苍M(jìn)行過一輪食品安全專項(xiàng)整治，市場監(jiān)管局對5家火鍋店和2家燒烤店12個(gè)批次的牛羊肉進(jìn)行了抽檢，委托浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院對牛羊肉制品的動(dòng)物源性是否符合食品安全要求進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果顯示其中一家火鍋店的牛肉中檢測出豬肉成分，一家燒烤店的羊肉串中檢出雞肉成分。目前已經(jīng)立案調(diào)查取證。
建德市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，針對消費(fèi)者關(guān)心的剩菜回收、從業(yè)人員操作不規(guī)范等食品安全問題，他們已加快推進(jìn)火鍋行業(yè)和大中型餐飲單位“陽光廚房”項(xiàng)目的建設(shè)，利用透明玻璃或者監(jiān)控視頻的方式展示餐飲單位廚房加工實(shí)時(shí)情況。
通訊員 鄭永軍 記者 鮑亞飛