本報(bào)記者 李敏 鞏琳璐
2020年4月20日，習(xí)近平總書記來陜考察，首站就來到我市柞水縣，在小嶺鎮(zhèn)金米村點(diǎn)贊“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”。在村培訓(xùn)中心，習(xí)近平總書記走到直播平臺前，同正在做網(wǎng)上直播賣貨的村民親切交談。總書記表示，電商作為新興業(yè)態(tài)，既可以推銷農(nóng)副產(chǎn)品、幫助群眾脫貧致富，又可以推動鄉(xiāng)村振興，是大有可為的。總書記的“超強(qiáng)帶貨”，讓柞水木耳紅遍全網(wǎng)，也為我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了大福氣、大機(jī)遇。
我市生態(tài)環(huán)境良好，氣候條件天成，林木資源和野生食用菌種質(zhì)資源豐富，素有“南北植物薈萃、南北生物物種庫”之美譽(yù)。全市森林覆蓋率66.5%，良好的生態(tài)條件適宜生產(chǎn)高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品，是陜西省乃至國內(nèi)食用菌生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)。近年來，我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，以木耳、香菇為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富、推動鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。
促農(nóng)增收“主力軍”
食用菌產(chǎn)業(yè)不與農(nóng)爭時(shí)，不與糧爭土，不與地爭肥，是農(nóng)家致富好項(xiàng)目。作為技術(shù)和勞動密集型產(chǎn)業(yè)，食用菌種植具有“短、平、快”的特點(diǎn)，其種植周期短、產(chǎn)量高、效益高，是我市群眾增收致富的重要收入來源。
初冬秦嶺，五彩斑斕，一座座標(biāo)準(zhǔn)化食用菌大棚錯落有致地分布在大山里。在商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)陽光種養(yǎng)家庭農(nóng)場食用菌基地，務(wù)工群眾正在大棚里忙著采摘新鮮木耳。
據(jù)了解，該農(nóng)場由當(dāng)?shù)刂赂粠ь^人黨紅夫妻二人于2017年創(chuàng)辦。今年，夫婦倆借助商州區(qū)扶持發(fā)展壯大食用菌(木耳)產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，再次流轉(zhuǎn)土地30畝，投資近300萬元新建吊袋木耳大棚45個(gè)、晾曬大棚10個(gè)，發(fā)展春木耳20萬袋、秋木耳15萬袋。截至目前，農(nóng)場共發(fā)展香菇30萬袋、木耳35萬袋，喜獲雙豐收，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300多萬元，帶動112戶脫貧群眾增收33.6萬元，帶動周邊20多名群眾實(shí)現(xiàn)季節(jié)性務(wù)工。
“今后，我們將大力促進(jìn)木耳、香菇產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，加大菌類產(chǎn)品深加工，充分運(yùn)用電子商務(wù)平臺，不斷拓寬產(chǎn)品銷售渠道，把產(chǎn)業(yè)帶動作用發(fā)揮出來，讓群眾的日子越過越好。”黨紅表示。
11月11日，走進(jìn)富水鎮(zhèn)茶坊村商南縣智慧農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)園，工人們正在作業(yè)車間把菌包整齊地?cái)[放在貨欄上，一派繁忙景象。該產(chǎn)業(yè)園占地80畝，總投資2億元，由商南縣扶貧開發(fā)有限公司承建，是2021年度溧商共建農(nóng)業(yè)園區(qū)。園區(qū)分香菇菌包自動化生產(chǎn)車間、真姬菇現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、食用菌交易市場、菌種廠4個(gè)區(qū)域。其中，交易市場由農(nóng)產(chǎn)品交易中心、展示中心、品鑒中心、研發(fā)中心和智慧農(nóng)業(yè)控制中心組成，是一個(gè)集食用菌研發(fā)、加工、銷售、服務(wù)為一體的交易平臺。
“在真姬菇現(xiàn)代化生產(chǎn)車間中，年可種植1800萬瓶真姬菇，每瓶的價(jià)格在4.5元左右;年可生產(chǎn)1000萬袋的香菇菌棒，以每袋4元左右的價(jià)格賣給菇農(nóng)，菇農(nóng)種植出的香菇，公司再進(jìn)行產(chǎn)品回收，帶動全縣農(nóng)戶大規(guī)模發(fā)展食用菌種植。項(xiàng)目建設(shè)初期,通過臨時(shí)務(wù)工的形式帶動就業(yè)245人,人均月收入2500元;建成后,可提供20個(gè)就業(yè)崗位,帶動400多人就近就業(yè),人均年收入3萬元。”商南縣扶貧開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人湯繼春說。他表示，回收后會依托交易中心把全縣菇農(nóng)的香菇進(jìn)行收購，通過“扶貧832”等銷售平臺把全縣農(nóng)產(chǎn)品賣向全國，推動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進(jìn)群眾增收致富。
栽培食用菌3.88億袋，鮮品產(chǎn)量38.2萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值37.1億元，較“十二五”末1.5億袋、14萬噸、12億元分別增加2.38億袋、24.2萬噸、25.1億元，增幅158%、173%和209.2%……這是2021年我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)。
截至到2020年，我市主產(chǎn)區(qū)菇農(nóng)戶均收入2萬多元、人均收入達(dá)到 5000元。食用菌產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困戶1.1萬戶，每戶增收1.17萬元以上，已成為富民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
加工出口“步伐快”
過去，商洛食用菌以鮮銷為主。如今，我市正在大力發(fā)展香菇醬、香菇脆、香菇罐頭、菇粉、木耳粉、木耳露、木耳掛面等加工業(yè)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，進(jìn)一步強(qiáng)鏈延鏈補(bǔ)鏈，提高產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟(jì)效益。
“我們食用菌核心產(chǎn)業(yè)園二期項(xiàng)目已基本建成5000萬袋食用菌生產(chǎn)車間，年產(chǎn)4萬袋海鮮菇，產(chǎn)值可達(dá)到1.1億元，年用工300多人，人均收入3萬元。”11月20日，在山陽縣高壩店鎮(zhèn)涼水井村陜西和豐陽光食用菌產(chǎn)業(yè)園木耳生產(chǎn)車間，和豐陽光公司食用菌廠廠長黃國燦一邊介紹一邊對記者說道。
據(jù)悉，該公司定位為國內(nèi)領(lǐng)先水平的高科技食用菌種業(yè)企業(yè)、功能食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)黑木耳、杏鮑菇、北蟲草、靈芝等菌種菌袋以及鮮品、干制品和深加工產(chǎn)品，是集食用菌工廠化研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、培訓(xùn)等為一體的示范園。
我市依托商洛市農(nóng)科所食用菌研究室，組建了技術(shù)研發(fā)中心，加大了食用菌新品種、新技術(shù)、新模式的試驗(yàn)示范與推廣，圍繞菌種菌材、林菌發(fā)展、精深加工、品牌打造、主體培育等工作，實(shí)現(xiàn)從“脫貧產(chǎn)業(yè)”到“富民產(chǎn)業(yè)”的順利過渡。為保障產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，我市持續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化品牌打造，延長產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。同時(shí)，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所技術(shù)力量，以柞水中博、山陽和豐陽光、商洛盛澤、鎮(zhèn)安縣秦綠等食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)為平臺，加大商洛食用菌菌種的選育、繁育和推廣，著力培育出適宜商洛生長的食用菌品種，從源頭上控制食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，為我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上了科技的翅膀，食用菌精深加工產(chǎn)品不斷創(chuàng)新增多。
11月19日，在丹鳳夏雨食品有限公司，10多位工人忙著把一箱箱密封的雙孢菇、草菇罐頭裝上卡車。“今天這個(gè)貨柜將通過青島港發(fā)往約旦、伊朗、黎巴嫩等地，平均下來每天能出口20噸左右。”丹鳳夏雨食品有限公司負(fù)責(zé)人羅涵瀟告訴記者。
據(jù)了解，該公司主要從事食用菌罐頭制造、批發(fā)及進(jìn)出口業(yè)務(wù)，截至到目前，公司已經(jīng)出口產(chǎn)品1000噸，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)匯收入2500萬人民幣。這些，都得益于我市堅(jiān)持對內(nèi)改革與對外開放兩端發(fā)力，不斷向改革要動力、向開放要活力，積極融入“一帶一路”大格局，著力打造內(nèi)陸改革開放高地。
為促進(jìn)全市發(fā)展創(chuàng)匯菌業(yè)。2017年，我市出臺了《商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2017-2021年)》，明確要求，要統(tǒng)籌相關(guān)部門力量，加強(qiáng)食用菌出口政策、財(cái)稅支持政策研究，引導(dǎo)、鼓勵龍頭企業(yè)積極申請外貿(mào)出口權(quán)，加盟阿里巴巴等大數(shù)據(jù)平臺，暢通食用菌出口通道。在縣區(qū)、主產(chǎn)鎮(zhèn)村建設(shè)配套的產(chǎn)地市場，更好圍繞中心市場服務(wù)，努力打造“商洛香菇”品牌，提升在區(qū)域乃至全國的影響力，最終實(shí)現(xiàn)“買區(qū)域，賣世界”。規(guī)劃為食用菌走出商洛、走向國內(nèi)外提供了有力根據(jù)。
“商菌出山”、方興未艾。商洛食用菌“奔跑”的步伐越來越快、越來越遠(yuǎn)，出現(xiàn)在了更多人的餐桌上。
把食用菌辦成“大產(chǎn)業(yè)”
夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，空氣濕潤、雨熱同期，豐富的山地立體氣候，讓百菇在商洛大地競相綻放。
“目前全市食用菌栽培以香菇、木耳為主，平菇、真姬菇、杏鮑菇、雙孢菇、雞腿菇、羊肚菌、白靈菇、白玉菇、蟹味菇、豬苓、天麻、靈芝、茯苓等其他珍稀菌類也有種植，食用菌栽植品種多樣。全市食用菌優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)板塊、示范園區(qū)加快形成，商州、洛南、商南以代料香菇發(fā)展為主，柞水、山陽、鎮(zhèn)安以代料木耳為主，丹鳳、商州以平菇、雙孢菇、白靈菇、杏鮑菇等珍稀菌類為主，洛南、山陽以靈芝、天麻等藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，我市食用菌的栽培模式主要以立體層架式、地?cái)[式，木耳以吊袋式、塔架式、地栽式為主。主要生產(chǎn)模式為“百萬袋”循環(huán)模式(即以行政區(qū)或較大的自然村為單元，每村發(fā)展100個(gè)農(nóng)戶，每戶種植不少于1萬袋，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1000萬元)和“千萬袋”循環(huán)生產(chǎn)模式(即依托一個(gè)專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)，建設(shè)一條年產(chǎn)千萬袋以上專業(yè)化菌包生產(chǎn)線)，主要扶貧模式為“借袋還耳”和“借棚還耳”，主要生產(chǎn)方式為“龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地”“合作社+貧困戶(菇農(nóng))”和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”。全市累計(jì)認(rèn)證食用菌“兩品一標(biāo)”產(chǎn)品23個(gè)，注冊商標(biāo)14個(gè)。商洛市被中國食用菌協(xié)會授予“全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范市”稱號。商洛香菇入選“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。柞水木耳榮獲“首批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌榜”和“首批陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，躋身十四運(yùn)會官方特許商品，參加國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展。
站在“十四五”的全新起點(diǎn)，“三農(nóng)”工作重心由脫貧攻堅(jiān)轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村振興，這對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新的更高要求。如何推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也是我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門一直思考的課題。
“下一步，我們將以貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來陜考察重要講話重要指示精神為指引，加快食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，切實(shí)念好‘量、鏈、綠’三字經(jīng)，實(shí)施菌種培育、抓好產(chǎn)品質(zhì)量、強(qiáng)化品牌培育，延長產(chǎn)業(yè)鏈、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、補(bǔ)齊供應(yīng)鏈，堅(jiān)持綠色循環(huán)發(fā)展、推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)、實(shí)施融合發(fā)展，真正將食用菌辦成商洛的‘大產(chǎn)業(yè)’，確保到2025年，全市食用菌代料栽培達(dá)到5億袋，鮮品產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到300億元以上。其中：木耳1.5億袋、7.3萬噸，50億元。實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，力爭一產(chǎn)收入50億元，食用菌加工和關(guān)聯(lián)配套產(chǎn)業(yè)二產(chǎn)收入100億元，貯藏、營銷、物流、服務(wù)等三產(chǎn)收入150億。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長羅存成說道。