商洛日報 - 商洛之窗訊 (方 霞)近期，媒體相繼報道了臺灣黑心豆干在香港、臺灣檢測出致癌物質“二甲基黃”“二乙基黃”，為了有效防控風險，商洛市食藥局立即在全市范圍內開展豆制品生產經營風險防控工作，要求豆制品生產經營企業采取有效措施防控風險，切實履行質量安全主體責任。同時，各縣區局要認真組織開展豆制品生產企業及小作坊的監督檢查，并通過流通領域豆制品的檢查情況進行“倒查”，防止出現監管盲區。
　　為了使這項工作扎實有效開展，近日，市食藥局局長李育善、副局長張小寧帶領業務科室人員深入陜西眾樂洛水豆制品有限公司等豆制品生產企業進行檢查指導。檢查組從企業原輔料的采購、生產過程管理、食品添加劑的使用、出廠檢驗等環節進行了檢查，并詳細查閱了企業原輔料進貨查驗、關鍵點控制、出廠檢驗、標簽標識標注、銷售臺賬、產品貯存及留樣、食品添加劑管理、食品安全應急處置記錄等資料，對資料中不完善的地方現場提出了改進意見。同時，與企業管理人員和技術人員進行交談，詢問企業采取哪些措施進行風險防控，并要求企業把好原輔材料及食品添加劑進貨關，不斷加強生產過程管理，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防非法添加和濫用食品添加劑的發生，全面落實食品安全第一責任人責任，牢固樹立以質取勝理念，真正將商洛豆腐做大做強。
　　通過此次檢查指導，使企業的風險意識得到了加強。目前，此項工作正在有序開展中。