有的技術手段，還不是祖傳，而是科學家從國外引進或自己研發出來的，當時還是以先進技術推廣而獲獎的，問題在于這些“先進技術手段”在國外盛行還是上一世紀六七十年代或七八十年代，但人家發現有毒或出現副作用以后，開始禁用或限用，但這個最重要的信息被我們的知識精英有意無意地忽略了，今年還出現有位知名教授還在媒體上講甜蜜素、甜味素、糖精鈉使用安全，就像農村“小能人”的言傳身教一樣，讓農民和城市消費者走入迷宮、容易輕信，專家、學者不應該是某特定企業或產業的代言人。
有的技術手段，如果正確、規范使用，如飼料與食品添加劑，如果正確添加對人體沒有危害，但濫用、多用，如在一個冰棍中、一瓶飲料中添加幾十種添加劑，還非法添加有害物，遠遠超出使用對象和范圍，都可能帶來食品污染和危害。還有轉基因產品，在沒有充分試驗或試行的情況下，因利益驅使倉促使用，超范圍使用，而且消費者不知情消費，都是食品污染的途徑之一。
長期以來，我國的農業重視農產品的總量有效供給，而發展有機、生態、可持續農業多半停留在農業大學教授向社會呼喚的先進、科學的理念上，卻沒有在農業行政中廣泛實踐，這也是我國農業與農村經濟發展需要轉型的迫切需要之一。農民教育也一直在努力強化知識技能的功效及提高收入上，而農產品與食品安全上的教育和強調不足，因此農業大學、農職院校、農廣校應立即著手開展和加強對農業部門和農民的農產品、食品安全教育，全社會也要加強對全國人民的食品安全教育和宣傳。
新聞媒體正在成為“經濟全球化、信息一體化、政治民主化”中的一員，三分天下有其一，可見其分量、重量和重要作用。但是長期以來，在一些政府官員看來只不過是政治宣傳手段、新聞和消息發布渠道，配合政府官員開展動員、執行和宣傳一項工作的可控可利用工具手段之一。在新形勢下，信息屬于公眾社會、公正社會和人民大眾，信息的價值在于真實，新聞媒體也要反映、代表和弘揚先進的生產力、先進文化、最廣大人民群眾的根本利益和科學發展，與世界文明進程是同步的，而不是代表某些行業部門的標語和傳聲筒，更不是掩蓋社會矛盾和粉飾行業部門官員政績的工具手段。
農民也是食品安全的受害者，只有農民和農產品消費者聯合行動起來，反對和杜絕食品污染，才能維護和實現全社會的食品安全，才能共同分享經濟、社會發展方式轉型和科學發展帶來的文明社會成果。（鳳凰網）