據新華社電河南省孟州市等地養豬場用“瘦肉精”飼養生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。據了解，濟源雙匯公司已于17日起召回市場流通產品。截至目前，已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。
雙匯“十八道檢驗”言過其實
針對公眾關注的“十八道檢驗”，雙匯集團董事長辦公室一位工作人員介紹，這些程序確實都有，但只是就企業內部加工環節而言。
2002年，農業部明確禁止養殖業使用“瘦肉精”。2009年，河南省多部門聯合發文，要求強化“瘦肉精”監管。按職責分工，其監管的環節依次為：養殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關案件偵破等。
濟源按2%比例檢“瘦肉精”
濟源市畜牧局局長陳曉棉承認，上述鏈條看似完備，但監管仍存漏洞。據他介紹，針對“瘦肉精”，畜牧部門一般實行產地檢驗，濟源市畜產品檢驗檢疫中心每月一次的抽查，按省里制定的2%抽查比例執行。外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗檢疫證明，并且耳標齊全，一般不再檢驗。進入屠宰環節后，則主要依靠企業自檢。
濟源雙匯抽檢比例為4.5%
“企業自檢是通過化驗生豬尿樣定性分析。公司一直執行集團標準，即按4.5%。的比例抽檢。”濟源雙匯公司原總經理曹連友稱，“由于實行以銷定產，每天加工生豬在2000頭至6000頭，如果提高抽檢比例勢必耗時耗力，難以保證生產進度。”
前來河南督導調查的農業部畜牧業司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬在6億頭，面對如此大的數量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而“瘦肉精”事件的發生，正是暴露出了整個監管鏈條上存在的缺陷。
■ 調查
屠宰廠不檢測 “瘦肉精”破防線
央視曝光南京部分屠宰廠，“瘦肉精”監測無具體部門負責
本報訊 據央視報道近日，央視報道了大批吃過“瘦肉精”的“健美豬”通過層層關卡，進入南京的一些菜市場。
記者調查發現，在屠宰這一最后環節，“瘦肉精”監測似乎沒有一個部門來具體負責。
現場調查
屠宰廠不檢測“瘦肉精”
根據有關規定，屠宰場必須是國家定點，而且要派駐檢疫人員，進場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。
在南京建鄴區興旺屠宰場記者發現，這些所謂的“健美豬”并沒有被檢測“瘦肉精”，就被宰殺了。派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進行“瘦肉精”檢測，就直接打上“肉檢”、“驗訖”的印章。并且開具“動物產品檢疫合格證明”。