不久前去參加女兒小學的“學園祭”（日本校園類似于中國的“開放日”），活動中五年級孩子在老師帶領下制作的1000份年糕，特別讓我驚訝和感動：所有做年糕所使用的糯米，全是今年春天，五年級同學在老師的帶領下自己播種、栽培和收割的！
原材料自己生產(chǎn)、打年糕、調(diào)制口味也是孩子在老師和做義工輔導的家長的帶領下完成。全程參與，不僅能讓孩子們學到知識，還能更完整地培養(yǎng)出孩子們對食物的珍惜與感謝的心。
在日本學校或家庭，關于“食物”的主題活動非常多（即所謂“食育”培養(yǎng)）。這不僅僅指單純的餐桌禮儀和食品的營養(yǎng)搭配：
▋鼓勵孩子吃飯“又快又好”并不科學
日本學校非常重視對孩子體能的鍛煉。體現(xiàn)到食物方面，則要求孩子，保證營養(yǎng)平衡的、正常而有規(guī)律的飲食生活、食品的安全、慢嚼細咽的飲食習慣。
為了讓家長們了解到孩子在學校的午餐內(nèi)容，日本的幼兒園或是學校的“給食中心”會提早1-2星期將下一個月孩子們的“午餐菜單”提早發(fā)放到家長手中。這份“午餐菜單”包括這樣一些內(nèi)容：當月每一天的午餐內(nèi)容，以及這些午餐所使用的食材種類及數(shù)量，所包含的各類營養(yǎng)成分是多少等，全部一一詳細注明。
孩子們的媽媽在拿到學校的午餐菜單之后，便可以以此為參考，來決定孩子在家中的早餐和晚餐菜單了。按照學校的“給食中心”營養(yǎng)師的建議，要保持飲食的營養(yǎng)平衡，要求一天之中按照熱量，碳水化物，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素等的營養(yǎng)需求，每天至少要攝取30個品種以上的食物。（回復“436”查看少年商學院微信文章《為什么日本人如此重視孩子的早餐》）
對國內(nèi)的家長來說，最值得注意的是“慢嚼細咽”這四個字。記得女兒在三歲左右，回國內(nèi)上過半年幼兒園，那段時間，女兒回家吃飯都跟搶似的，唯恐自己吃得不夠快，似乎只有吃得快才能算吃得好，才是吃飯聽話的孩子。其實這非常不科學，單單考慮孩子們吃飯過快，容易囫圇吞棗，食物得不到充分的咀嚼而咽到肚子里，就會給腸胃帶來負擔，引起消化不良，又怎么充分吸收營養(yǎng)？
▋孩子親自動手，感受食物帶來的樂趣
吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點，甚至根據(jù)菜單的不同，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收，并成為你身體的一個部分。
吃得開心，也要吃得珍惜。人與人之間的緣分不可多得，而人與食物之間的緣分也同樣是不可多得的。想想那一粒米，它得花上一年的時間辛苦成長，才最終進入你的飯碗，而不是別人的飯碗，這該是件多么值得珍惜和感恩的事！
培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，最直接和最有效的辦法，就是讓孩子們自己動手，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子，孩子們在實踐中學到了許多課文上無法學到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛；對食物的感恩；團隊與協(xié)作精神。等等。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程。
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