川南美食多，而香菜正是其中一個不可或缺的調味佐料，除此之外，它對疾病也有一定療效。昨日，自貢某醫院一名中醫專家告訴記者，除了可以提味，香菜的好處確實還有許多，冬天吃點香菜有助于防治感冒，同時，香菜的“香氣”入食可以調節胃腸蠕動，提
　　高消化能力。

提味助消化 香菜營養高
　　自貢的黎先生有一個習慣，每次到單位附近的面館吃面，總是會讓老板多加點香菜，“香菜吃了好，可以助消化，治療感冒。”黎先生告訴記者，自己家里燉湯、煮面的時候，都會加一些香菜，特別是在冬天。
　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。據中醫專家介紹，冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下氣治感冒。
　　中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。營養分析表明，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，香菜還含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

冬季患流感 來碗香菜粥
　　冬季氣溫多變，容易感冒，這個時候不防來煮一碗香菜粥，每天一碗，連續3到5天，可解表散寒，適用于流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人、麻疹疹出不暢等，說不定比感冒藥更安全。同時，也可以加陳皮、生姜等，熬香菜湯，可開胃健脾，治療食欲不振、消化不良。
　　但特別注意的是，腐爛、發黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜已經沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產生毒素。同是，小兒麻疹已經透發后不能食用香菜，患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人也不宜多食。華西城市讀本記者 敖陶