本文圖片 澎湃新聞?dòng)浾?胡志挺

　　“有人說(shuō)排隊(duì)排了五個(gè)小時(shí)，把我也嚇得不行。”甘肅天水伊甸園麻辣燙店主虎小玉近段時(shí)間也驚嘆于天水麻辣燙的“爆火”，“我們家老頭子早上5點(diǎn)就過(guò)來(lái)掏辣椒煮油，現(xiàn)在生意比以前好了好幾倍。現(xiàn)在要用的油是以前的四五倍，準(zhǔn)備的幾大袋子辣椒，一天不到就用完了。”

　　自3月份以來(lái)，天水麻辣燙“滾燙”出圈，吸引眾多游客前來(lái)打卡品嘗。濃香的油潑辣子、爽滑的手搟粉、外酥里綿的洋芋丸子，均由天水特有的風(fēng)物所成就。澎湃新聞?dòng)浾呓赵诟拭C天水采訪調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，還是最終送上餐桌，背后都有金融業(yè)的支持推動(dòng)。

游客正在伊甸園麻辣燙店前排隊(duì)。

　　今年3月，國(guó)家金融監(jiān)督管理總局甘肅監(jiān)管局迅速部署，指導(dǎo)轄內(nèi)金融機(jī)構(gòu)聚焦文旅產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈上下游，主動(dòng)上門對(duì)接“麻辣燙”商戶等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)減免結(jié)算手續(xù)費(fèi)等方式，有效滿足景區(qū)個(gè)體工商戶、周邊酒店民宿及辣椒、花椒、蔬菜等種植企業(yè)金融需求。同時(shí)，指導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)成立青年志愿者服務(wù)隊(duì)，在景區(qū)周邊設(shè)立“愛(ài)心驛站”，為外地游客提供零幣兌換、問(wèn)詢幫助等服務(wù)。

　　具體來(lái)看，小到付款碼的支付優(yōu)惠，大到百萬(wàn)元的純信用貸款發(fā)放，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行以天水麻辣燙為切入點(diǎn)，圍繞特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游開發(fā)設(shè)計(jì)了多種金融產(chǎn)品，助推當(dāng)?shù)乩苯贰⒒ń贰ⅠR鈴薯等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

眾興菌業(yè)天水生產(chǎn)基地內(nèi)，工人在流水線前將金針菇切割、分揀后裝箱。

　　伊甸園麻辣燙店鋪內(nèi)的金針菇原料紙箱上，印著“眾興菌業(yè)”四個(gè)字。作為天水僅有的兩家上市公司之一，食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司(眾興菌業(yè)，002772.SZ)在全國(guó)多地建有工廠。在天水生產(chǎn)基地內(nèi)，機(jī)器正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，工人在流水線前將金針菇切割、分揀后裝箱，之后將運(yùn)往天水、寶雞、西安等地。

　　眾興菌業(yè)天水生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人李健向澎湃新聞介紹稱，天水生產(chǎn)基地的金針菇日產(chǎn)能近60噸，目前公司食用菌產(chǎn)品(金針菇、雙孢菇)主要采用經(jīng)銷商模式和以直銷方式進(jìn)行銷售，直銷方式主要客戶為公司生產(chǎn)基地附近的餐飲企業(yè)。近期火熱的“天水麻辣燙”中的金針菇、雙孢菇等菌類菜品均主要來(lái)自該企業(yè)。2023年以來(lái)，農(nóng)行天水分行累計(jì)為該公司發(fā)放流動(dòng)資金貸款1.85億元，用于購(gòu)買原材料、經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)。

　　在不少人看來(lái)，天水麻辣燙的“靈魂”在于甘谷辣椒，有網(wǎng)友稱“天水甘谷縣的辣子可能是地球上最好吃的辣椒”。虎小玉也表示，自己正在著手辦一家工廠，主要生產(chǎn)速食手搟粉、辣椒面等。“咱們甘谷的辣椒香而不辣，手搟土豆粉非常筋道。”說(shuō)起家鄉(xiāng)的美味，她一臉自豪。

　　隨著天水麻辣燙的走紅，“全國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”甘谷縣也受到多方關(guān)注。成立于2017年11月的甘谷像山融創(chuàng)科技發(fā)展有限公司是一家聚焦農(nóng)村電商、農(nóng)業(yè)服務(wù)、食品加工、特色銷售等多元化經(jīng)營(yíng)服務(wù)的現(xiàn)代化企業(yè)。該公司的店面集直播間、展廳、店鋪于一體，澎湃新聞來(lái)到該公司時(shí)，多名主播正在各自的直播間銷售辣椒制品。

　　該公司負(fù)責(zé)人王煥文介紹道，公司的辣椒制品主要是絲、面、段、油潑辣子、辣椒醬等五種。天水麻辣燙火爆之后，該公司辣椒制品的日銷量從此前的8000多元增長(zhǎng)到清明小長(zhǎng)假高峰時(shí)期的超過(guò)5萬(wàn)元，目前保持在2萬(wàn)元左右。現(xiàn)在正全力為五一假期的銷售做準(zhǔn)備。

像山印象安遠(yuǎn)西城辣椒訂單種植基地。

　　“以前愁銷路，現(xiàn)在愁沒(méi)庫(kù)存。”王煥文表示，公司現(xiàn)在的銷量大約占全縣的20%，電商銷售占公司總銷量的60%。過(guò)去的客戶群體主要是外地的甘谷人，天水麻辣燙火了之后才逐漸向全國(guó)銷售。公司前年建立的辣椒訂單種植基地已成為甘谷辣椒綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，今年基地種植了1200畝辣椒，目前還在育苗階段。“我們現(xiàn)在還在做數(shù)據(jù)分析，若商品回購(gòu)率能達(dá)到30%左右，未來(lái)將考慮加大投資力度。”

　　談及金融支持，王煥文表示，前些年，農(nóng)行在自己比較困難的時(shí)候伸出援手，讓企業(yè)發(fā)展能喘過(guò)一口氣。2023年以來(lái)，公司先后在農(nóng)行天水分行申請(qǐng)“微捷貸”、“抵押e貸”等產(chǎn)品，共計(jì)235萬(wàn)元。

　　“我們甘谷辣椒往年都是供不應(yīng)求，今年更不用說(shuō)了。”主要從事花椒、辣椒種植的甘谷縣農(nóng)戶張成余也想趁著天水麻辣燙火熱之際擴(kuò)大種植規(guī)模，主要是育辣椒苗。早在2021年，張成余便在農(nóng)行甘谷縣支行申請(qǐng)農(nóng)戶貸款10萬(wàn)元，用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，他向支行申請(qǐng)將農(nóng)戶貸款額度提升至20萬(wàn)元，現(xiàn)已獲批發(fā)放。

　　農(nóng)行天水分行行長(zhǎng)林明告訴澎湃新聞，近3年來(lái)，天水分行投放辣椒產(chǎn)業(yè)貸款4337萬(wàn)元，累計(jì)種植面積2305畝，帶動(dòng)461戶農(nóng)民增收。今年一季度，該行對(duì)于麻辣燙等各類個(gè)體工商戶貸款投放累計(jì)達(dá)2.4億元，凈增1.7億元。

　　天水麻辣燙火熱，帶動(dòng)的還有周邊的鄉(xiāng)村特色旅游產(chǎn)業(yè)。天水市麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)后川村80%的村民經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)，現(xiàn)年46歲的朱天鵬最近正在準(zhǔn)備將其開業(yè)20多年的五味子農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行整體改造升級(jí)。

　　朱天鵬告訴澎湃新聞，由于自家的農(nóng)家樂(lè)處于麥積山景區(qū)內(nèi)，不能擅自改造。今年3月，鎮(zhèn)政府來(lái)村里調(diào)研摸底，準(zhǔn)備對(duì)附近農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行統(tǒng)一升級(jí)改造。他的貸款意愿被鎮(zhèn)政府推送給當(dāng)?shù)剞r(nóng)行后，順利獲批了90萬(wàn)元純信用“鄉(xiāng)旅貸”，貸款期限5年。“天水麻辣燙火熱之后，這里的客流量也增加了不少，周末一天能有20多桌客人！”他表示，“這次貸款主要是想修建一些民宿，希望來(lái)這里的游客能多住一晚，好好享受我們這里的風(fēng)土人情！”

　　據(jù)農(nóng)行甘肅分行負(fù)責(zé)人介紹，截至3月末，該行助力農(nóng)民發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)的“鄉(xiāng)旅貸”專屬產(chǎn)品已在全省8個(gè)市州投放落地。其中，天水麥積支行投放19筆、544萬(wàn)元，居全省各分支機(jī)構(gòu)首位。此外，自2022年農(nóng)行精準(zhǔn)支持脫貧地區(qū)農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)的“富民貸”啟動(dòng)以來(lái)，農(nóng)行甘肅分行圍繞牛羊果菜薯藥等特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，累計(jì)投放貸款金額破百億元。

　　甘肅省文化和旅游廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月21日，天水市接待游客20.8萬(wàn)人次、旅游花費(fèi)1.2億元。自3月以來(lái)，天水市已累計(jì)接待游客885萬(wàn)人次、實(shí)現(xiàn)旅游花費(fèi)51.3億元。