北京企聯、新京報聯合走訪調研多家企業
企業轉型吹響復工號角：上線外賣 走進直播間
從北京國際會議中心北門進入，乘坐電梯直達五層便是北京企聯所在地。與往日安靜有序的工作環境有所不同，一眾企業相關負責人匯聚一堂，各抒己見的討論聲時不時從北京企聯會議室傳出。
這里正在進行的是北京市12345企業服務熱線(北京市市民熱線服務中心于2019年開通的企業熱線)與北京企聯共同舉辦的關于企業紓困復工復產情況座談會，也是北京企聯與新京報合作進行的以“關注北京企業復工復產狀況”為主題的調研活動第三站。
今年以來，從中央到地方陸續出臺企業紓困相關政策。近一個月，北京企業聯合會、北京市企業家協會(簡稱“北京企聯”)相關負責人與新京報記者一同走訪了北京的多家企業，旨在了解北京企業對復工復產等相關工作的想法、實際操作和政策需求，并給予發展建議。走訪過程中，多家企業負責人分享了當前經營狀況和頂住疫情壓力的經驗。
企業“戰疫”：“士氣不減，消費者會回來”
在魯谷東街和魯谷路交會處，隱約可見一座白色樓宇懸掛著鄧麗君的巨幅照片，走近，推開門，室內隨處可見鄧麗君元素……這里便是位于北京石景山區的鄧麗君音樂主題餐廳。
北京企聯與新京報以“關注北京企業復工復產狀況”為主題的調研活動，第二站便是鄧麗君音樂主題餐廳。
據了解，今年北京疫情反復期間，其始終堅持不降薪、不裁員。“的確有工資緩發情況的發生，我也非常感謝員工對我的支持、理解和信任。”鄧麗君音樂主題餐廳創始人鄭榮斌在接受新京報貝殼財經記者采訪時表示，隨著北京市疫情防控工作的成效逐漸顯現，人員流動性會慢慢恢復，餐廳客流量也會很快回到正常水平。
“我們盼望疫情早日結束，也相信疫情一定會結束！” 疫情為餐廳帶來的沖擊，也讓鄭榮斌有了“抗疫”的決心。
鄧麗君音樂主題餐廳是得到鄧麗君三哥鄧長富授權開設的全國第一家，也是唯一一家以“鄧麗君”名稱命名的音樂主題餐廳。
“在新冠疫情暴發之前，幾乎每個星期，都會有兩三對戀人在我們餐廳求婚，大家愿意選擇在這里度過人生的重要時刻，我感到無比榮幸，這就是我做這個餐廳的價值體現。”鄭榮斌告訴貝殼財經記者，已經努力了十一年，疫情再艱難都會堅持，餐廳也在積極地進行多方位發展。
外賣成了鄧麗君音樂主題餐廳的一個嘗試。“我們以前沒有外賣，現在也做起來了。另外，前段時間暫停堂食的時候，我們也在給周邊的小區送餐。”在鄭榮斌看來，雖然客流量下滑了，甚至一度暫停堂食，但是“員工們的信心不能垮掉，凝聚力不能散”。
鄧麗君音樂主題餐廳正常營業時有歌手演唱，是一種體驗型餐廳。對于餐廳而言，堂食為主要收入來源，線上收入和外送收入并不多，“但是要讓大家有事做，要保持各部門正常運轉的狀態。每天有工作，員工的士氣就不低沉。我們得隨時保持高漲的營業熱情，這樣等疫情過去了，消費者回來了，才能給他們最好的服務。”鄭榮斌說。
鄭榮斌認為，企業應該有社會責任感，疫情期間，餐廳多次組織員工協助社區防疫工作，這支服務人員組成的“抗疫志愿服務隊”24小時駐守社區，深入一線，配合社區的防疫服務工作。
今年上半年，北京的餐飲業暫停堂食，受波及行業遠不止餐廳，啤酒市場同樣受創。
北京市場是燕京啤酒的大本營，為了打贏這場“保衛戰”，燕京啤酒決定在市場資源投入和產品研發方面優先滿足北京市場。
“北京的銷售公司從零售渠道下手，通過多種方式讓更多燕京產品組合走向小賣部、便利店，特別加大以U8、特制聽、V10產品為主體的產品組合鋪入終端，滿足消費者在疫情期間就近消費、多樣化消費的需求。”燕京啤酒董事長耿超說。
據了解，燕京啤酒還與多個民生保障單位(多為連鎖商超、零售KA客戶)達成合作，利用其產品供應渠道、線上購買平臺(如多點、盒馬等APP)到社區的配送服務，實現對居家管控社區的貨物供應，讓居民足不出戶就能購得燕京產品。
復工復產進行時，灌裝生產線開足馬力
一個多月“戰疫”后，復工復產在政策助力中邁開步子。
目前，隨著開放堂食，鄧麗君音樂主題餐廳的客流量尚未恢復往日熱鬧景象，上座率為原來的30%左右。對此，鄭榮斌分析，主要是人員流動性還沒有恢復，大家防疫心態依然很重，對外出堂食很謹慎。“我們主要是做正餐，消費者往往是一家人或者情侶、朋友聚會，以團體為單位來到餐廳，這時候只要有一兩個人擔心疫情風險，聚會就不成立了。”
不過，消費熱情之下，企業恢復元氣并不遙遠。如今，燕京啤酒已經實現逆勢增長，耿超也分享了很多經驗。“為奪回因疫情而耽誤的產量，力保旺季產品供應，北京工廠灌裝生產線開足馬力，四班三運轉，一條5萬瓶/小時生產線日均產能可達約500千升，5月產量同比增長10%，6月產量同比增長12.1%。”
為了滿足社區消費需求，燕京啤酒在5月開啟社區團購渠道，團購產品均為當前北京市場主銷產品及重點推廣產品，“我們設置統一零售指導價，購買產品獲得一定返現獎勵，進一步拉動了社區消費。”耿超說。
今年6·18購物狂歡前夕，一場內部會議上，耿超提出，“我們要持續拉近與消費者的距離，和他們進行深度互動。”6月17日，耿超便走進直播間，傾聽消費者的聲音，向廣大網友輸出燕京啤酒的文化理念，開創了行業頭部企業董事長直播的先河。
“燕京U8這款啤酒，不是實驗室產品，是傾聽消費者意見反饋、經過市場摸索的成果，消費者意見對企業打造產品矩陣的決策有著重要的參考價值。”直播間里，耿超與網友頻繁互動：“啤酒是國門內的國際競爭，我們就是要做年輕化傳播，聽小哥哥小姐姐們的意見。”
享政策紅利，企業數字化轉型“回血”
此次參加座談會的近20家企業，不僅有北京首鋼建設集團有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司等國有大型企業，也有北京金葵花便民商業管理有限公司、北京潤沃達科技集團有限公司等中小微民營企業，企業經營范圍涉及建筑建設、文創、餐飲、旅游、電子、食品等多個領域。
從與會代表反映的情況來看，各家企業復工復產情況略有不同，既有北京燕京啤酒股份有限公司第一季度啤酒銷量、收入、利潤實現正增長，也有北京首鋼建設集團有限公司預計上半年直接或間接影響營業收入近10億元。
多家接受調研的企業負責人表示，疫情影響下，公司在通過積極創新、擁抱數字經濟等方式嘗試自救，同時也很感謝中央政策及北京市在紓困政策方面給其帶來的便利。
“企業要用好用足國務院以及北京市推出的企業紓困和扶持政策，借助擴大投資等帶來的機會，善于借力借勢和抱團發展，從業務轉型、市場開拓、管理創新、科技創新等方面多下功夫，積極擁抱數字化轉型。”北京企聯會長張建利說，北京企聯也會積極行動起來，做好組織和推廣工作，通過走訪企業及開展專題性的成果交流和宣傳推廣等一系列活動，促進企業間的交流交往，助力穩定、恢復和發展。
北京市政協經濟委員會副主任、原京城機電集團黨委書記、董事長任亞光指出，北京市12345企業服務熱線也是為企業紓困的一個渠道和平臺，應該加強宣傳，讓更多企業知道可通過此渠道反映面臨的問題。
對此，北京市市民熱線服務中心研究室負責人王玥稱，作為國務院的一個信息直報點，會將企業反映的問題進行梳理、研究，集中向上級反映、匯報，看能否從政策層面上推動防疫等政策的優化和調整。
此外，北京企聯還與北京市市民熱線服務中心探討建立一個信息交流渠道的可行性，以便為企業能夠更多渠道地反映問題創造條件。
新京報貝殼財經記者 閻俠 王真真